On dirait des spaghetti à l’encre de sèche… mais non ! Ingrédients pour 2 1 carotte 2 petits panais 200g de spaghetti semi-complet 40g de pâte de sésame noir 1 gousse d’ail 1 c. à soupe de sauce soja 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de miel ou sirop [...]
Voici une recette de saison pour accompagner un plat de pâte ou des pommes de terre sautées… Pour 2 personnes 300g de champignons de Paris 100g de girolles 1 oignon 1 gousse d’ail 1+1/2 verre d’eau 1 c à soupe de ketchup 1 c à soupe de moutarde 1 c à soupe de [...]
Je cuisine végé, vegan, vous le savez mais je me suis toujours dit que le crudivore, c’était fou… Jusqu’à ce que je tombe sur cette recette de Koko’s kitchen! Avouez qu’elle fait envie. Je me suis alors dit que de temps en temps, ça ne pourrait pas faire de mal… Et j’ai donc fait mes premiers [...]
Ingrédients pour 2 personnes 1 patate douce (longue et fine !) 1 courgette 100g de lait de coco 200ml d’eau 1 échalote émincée 1 gousse d’ail râpée 1 noix de gingembre râpée 1 citron vert, zesté quelques feuilles de coriandre quelques cacahuètes grillées Epluchez la patate douce. Avec votre taille-crayon à légume [...]
(photo nocturne = cruel manque de luminosité… sorry) pour 2 personnes 400g de pommes de terre Russet 100g de farine 1 pincée de sel pour la sauce 1 boite de chair de tomate (400g) 1/2 oignon 1 gousse d’ail 1 c à café d’estragon quelques feuilles de basilic hachées Faites cuire les pommes [...]
Pour 2 personnes 200g de farfalle complet 1 bouquet de menthe 1 citron 2 mini concombres (environ 200g) ½ pamplemousse rose 1 cuillère à soupe de miel 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel, poivre Lancez la cuisson des pâtes selon les indications du paquet. Lavez et hachez la menthe. Pressez le citron. [...]
Profitons des asperges tant qu’il en est encore temps ! J’ai utilisé des pâtes « fiori » pour cette recette, d’où la forme étonnante ! Pour 2 personnes 1 botte d’asperges vertes 100g de tofu soyeux 1 c à café de moutarde (ou plus) 250g de pâtes sel, poivre Faites cuire les asperges à [...]
Pour 2 2 portions de pâtes complètes (250g ici, monsieur est gros mangeur) 3 grosses poignées de roquette 1 c à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail émincée du poivre du Sichuan des pignons de pain et/ou du parmesan C’est rapide : Faites cuire les pâtes. Pendant qu’elles cuisent faites revenir l’ail dans [...]
(english below) Ingrédients pour 2 2 paquets de udon 1/4 cup de purée de cacahuètes bio (environ 2 c à soupes) 1/4 cup d’eau 1 c à soupe de sauce soja 1 c à soupe de vinaigre de riz 1 c à soupe de sirop d’agave 1 pincée de piment en poudre 1/2 [...]
La préparation de ravioles maison demande un peu de travail, je vous l’accorde, mais quelle satisfaction quand c’est fini ! Ingrédients pour 2 personnes Pour la pâte : 200g de farine 1 c à soupe d’huile d’olive de l’eau tiède (environ 80ml) 1 pincée de sel Pour la farce : 200ml [...]
Envie de changer de recette de pâte ? Le concours Belles Assiettes Belles Recettes me donne l’occasion de vous présenter une recette de spaghetti qui sort de l’ordinaire : Des spaghetti à la japonaise, avec des champignons shimeji, de la sauce soja et de la ciboule chinoise. Prêt en quelques minutes et terriblement [...]
*** attention ! si vous ne concevez les pâtes que noyées sous la crème, les lardons et le fromage, passez votre chemin, cette recette ne vous plaira pas … j’en ai malheureusement fait les frais personnellement ! *** ingrédients : 1/2 petite butternut, évidée, coupée en 2 3 c à soupe de crème de soja 2 c à [...]
Un petit dîner original et réconfortant… et vegan bien sûr ! J’ai trouvé la recette dans le magazine Vegetarian Living et je l’ai légèrement adapté, veganisé et sans « portobello mushroom » que je désespère de trouver ici… Pour 2 4 feuilles de lasagne 250g de tofu, coupé en 4 rectangles de 1cm d’épaisseur une [...]
English here On aime tous le pesto. Mais on aime moins le demi litre d’huile d’olive qui le compose… Voici la solution : remplacer l’huile par des édamamé, ces petits haricots de la famille du soja qu’on mange en apéritif au Japon (avec la bière c’est un régal… mais je divague !) J’ai, en [...]
English here En 2007 j’ai passé quelques mois en Thaïlande, à Bangkok, et j’ai profité de ce séjour pour découvrir la région. J’avoue que Chiang Mai (la deuxième ville du pays, au nord ouest) ne m’a pas laissé un souvenir impérissable, si ce n’est pour sa cuisine… Les nouilles au curry de Chiang Mai… Haaa… [...]
J’ai craqué, je me suis achetée une machine à pâtes… Ben oui quoi, elle était soldée !! Il n’empêche que ça simplifie bien le travail par rapport à mes premières pâtes maison! Il faut quand même pétrir et travailler la pâte mais le résultat est beaucoup plus pro ! Ingrédients (pour 2) 250g [...]
(suite de Diner d’ailleurs… 1er épisode : la crème brulée coco) voici une petite salade thaïe parfaite pour l’été, fraiche et légère, avec un petit gout d’ailleurs en bonus. ingrédients : 60g de vermicelles de riz (ou de soja) 2/3 de concombre 6 bâtonnets de surimi pour la sauce : 50ml de vinaigre [...]
Dimanche dernier notre coloc a déménagé… Après une journée de carton-escaliers-réaménagement on avait bien besoin d’un plat facile et rapide à faire et réconfortant… ingrédients : 2 portions de udon sous vide (en épicerie asiatique) 1 courgette 1 poivron rouge 1 oignon 1 c à café d’ail en poudre huile 3 c à [...]
Ce soir c’est le grand jeu, des lasagnes maisons, pâte maison !!! L’avantage de la pâte maison c’est qu’on peut la faire comme on veut, à savoir sans oeuf et avec farine intégrale… Voici donc des lasagnes version vegan, au grand damne de mon chéri…. qui en a quand même repris 2 fois ! Ça [...]
grande première (et ça me titillait depuis un moment !) j’ai fait des pâtes maisons… sans machine, à l’ancienne ! finalement ce n’est pas si compliqué, ça demande juste un peu de patience et d’huile de coude pour 2 personnes : 300g de farine complète T110 3 oeufs un trait d’huile d’olive une [...]
parfois on a pas envie de se compliquer la vie… alors de bonnes pâtes, une cuillère à soupe de crème fraiche, du saumon fumé en lamelle et de l’aneth… le tour est joué… ????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????
mon amoureux voue un culte aux pâtes à la carbonara… et je n’exagère pas, croyez moi ! qu’il fasse -12° ou 35°, qu’on ait mangé une choucroute au repas d’avant ou une raclette, quand je lui demande « qu’est ce que tu veux manger ? » il me répond, invariablement « des pâtes carbo ». Il y a [...]
