Flan pâtissier végétal aux poires

Qui a dit qu’il fallait des oeufs pour faire un bon flan pâtissier ?! Pas moi, c’est sûr…

Pour un petit flan de 15cm de diamètre :

1 briquette de crème de soja (20ml)

25cl de lait de soja

45g de fécule de maïs

55g de sucre

1 c à café d’extrait de vanille

1 sachet de sucre vanillé

pour l’option poire :

1 belle poire

un peu de lait

quelques gouttes d’extrait de vanille

2 c à soupe de sucre

Préchauffez le four à 200°.

Mélangez tous les ingrédients du flan sauf le sucre vanillé.

Versez dans une casserole et portez à ébullition en mélangeant sans cesse, jusqu’à ce que ça épaississe. Retirez du feu.

Versez dans le moule, saupoudrez de sucre vanillé et enfournez 25 minutes. Finissez par 3 minutes de grill.

Laissez refroidir avant de mettre 2 heures minimum au frigo.

Le flan peut paraitre trop mou en sortant du four mais il durcira au frigo, ne vous inquiétez pas !!

Option poire :

Coupez la poire en dés et pochez-la dans une casserole un mélange d’eau et de lait ainsi que le sucre et la vanille. Mélangez à l’appareil à flan avant de versez dans le moule.

5 comments on “Flan pâtissier végétal aux poires”

Je vais encore faire appel à tes talents culinaires pour mon dîner de jeudi : je tiens mon dessert ! Et je sais que je vais trouver le reste sur ton site ! Merci pour ces partages BiZ