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crème brulée au potimarron

  Un grand classique au Japon, le « kabocha purin » (kabocha/かぼちゃ = potimarron, purin/プリン = pudding) est un de mes desserts préférés. Quand j’étais à Tokyo à Noël, j’en ai cherché désespérément mais j’ai fait chou-blanc. A croire que le kabocha purin n’est pas à la mode cet hiver. La recette est simplissime alors dès que… Read more »

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Paratha au potimarron [VeganMoFo – Day21]

For 4 stuffed parathas 150g flour 100g plain soy yogurt 1/2 tsp salt Stuffing : 1 cup cooked & mashed red kuri squash a handfull fresh cilantro   Mix parathas ingredient together and knead untill you have a bouncy & soft dought. Divide in 4. Mix filling ingredients together. Roll down to an oval shapen…. Read more »

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Curry de potimarron à la cacahuète [VeganMoFo – Day17]

    For 2 persons the quarter of a medium kuri squash 2 tomatoes 1 small onion 1 inch fresh ginger 2 Tbsp peanut butter (natural) 1.5 cup water 1 tsp veggie stock 1 Tbsp soy sauce the zest from 1 lime (optionnal) Peel and dice the squash in small pieces. Dice tomatoes, chop onion… Read more »

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Tarte légère au potimarron – vegan pumpkin pie

  Pour un grand moule à charnière :  1 paquet (250g de speculoos) 1 c à soupe de cacao en poudre 50g de margarine * 600g de chair de potimarron 250ml de lait de soja (ou autre lait végé) 250ml d’eau de coco (pas de lait !) 80ml de sirop d’agave  1/2 c à café… Read more »

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Curry Potimarron – Pois chiches

in English here Ca y est… Il fait froid, on a bien besoin de plats chauds & réconfortants, vous serez d’accord avec moi ! Pour 3-4 personnes : 1/2 potimarron lavé, vidé et coupé en dés 1 boite de pois chiches égouttés 4 petits oignons blancs émincés 1 gousse d’ail émincée 1 noix de gingembre… Read more »

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Flan d’automne au potimarron

English recipe here ! Pour le diner japonais de ce soir chez une amie j’ai essayé de décliner ma recette du flan végétal en version automnale, à savoir au potimarron ! Le « pumpkin pudding » (??????? en V.O.) est très populaire au japon alors raison de plus !   Pour 6 personnes 1 cup de sucre + 4 c… Read more »