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Pancake à l’okara, option azuki

Encore une recette « zéro déchet », réalisée grâce à du lait de soja/azuki (haricot rouge japonais) préparé ce matin et le okara, la pulpe résiduelle. Pour le lait, les proportions étaient simples : 40g de soja jaune + 40g de azuki et 800ml d’eau. J’ai réalisé mon lait avec ma Soyabella, comme d’habitude. Mon okara est pressé… Read more »

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fatfree vegan banana pancake

Vous avez des bananes qui s’abiment, qui commencent à noircir ? Transformez-les en pancake ! Quantités pour 1 pers/3 pancakes (à multiplier !) 1 banane très mûre (en mode léopard, toute tachée) 60g de farine 20g de flocon d’avoine ou d’épeautre 1 pincée de levure 1 pincée de sel 100ml de lait de soja (parfumez… Read more »

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pancakes au sarrasin gluten-free & vegan !

Voici notre petit déjeuner de dimanche matin. Je ne suis pas intolérante au gluten mais j’aime bien varier les farines donc j’ai décidé d’adapter cette recette issue du livre « Vegan Brunch » de Isa Chandra Moskowitz…     Ingrédients : 1/2 cup de farine de sarrasin 1/4 cup de farine de quinoa 1/4 cup de farine… Read more »