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Bouchées chocolat-caramel-cacahuète

Comme un « snick*r » en 5 ingrédients, et végane en plus. qui dit mieux. L’inspiration est venu d’une recette du livre DIY nut milk de Melissa King qui, selon mon petit doigt qui est très bien informé, devrait sortir sous peu aux éditions de l’Age d’Homme, dans la collection V.   Pour 8 bouchées 150g de… Read more »

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Crèmes brulées vegan choco-noisette et sucrées aux dattes

Non, je n’ai pas complètement abandonné ce blog… La vie a juste pris le dessus ;)     Pour 4 crèmes 250 + 250 ml de lait de noisette 100 g de chocolat noir (corsé) 60 g de dattes trempées au moins 1 heure dans de l’eau chaude 1/2 c. à café de vanille en… Read more »

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Mousse au chocolat vegan et gelée d’orange sanguine

Depuis que la miraculeuse découverte de l’ »aquafaba » (ou jus de pois-chiche) a secoué la blogosphère vegan, je n’avais fait que des meringues. Je dois l’avouer, je suis nulle en « incorporation délicates des blancs en neige » depuis toujours et je n’étais pas encore arrivée à faire une mousse au chocolat. Erreur enfin réparée. (Bon à savoir… Read more »

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Bûche de Noël vegan, chocolat et meringue

Le classique de Noël végétalisé, pour convaincre tous les omnivores de la famille !   Pour la mousse au chocolat : 350g de crème de soja Bonneterre (la seule avec la Bjorg qui monte en chantilly) 2 c à soupe de sucre 1 c à café de fécule 1 c à café de vanille 200g… Read more »

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incroyable gâteau au chocolat vegan

Encore une recette « best of » : j’ai combiné 3 « couches » de gâteaux différents pour créer cet entremet qui, en plus d’être incroyablement esthétique, finira de convaincre les réfractaires à la pâtisserie végétale. Pas de beurre, pas d’oeuf, pas de lait mais je suis sûre que vous en redemanderez !   Les proportions ici sont données pour… Read more »

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Cake au chocolat et au sésame noir

On dirait que je suis en pleine phase « sésame »… Pour cette recette, je suis partie d’une recette d’ « avant » (c’est à dire de l’époque où Interprétations Culinaires était encore omnivore) que j’ai mixé avec la recette du gateau au chocolat simplissime de Mlle Pigut que j’ai légèrement « allégé »… et le résultat est top, parfait pour un… Read more »

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Entremet praliné de Noël

  Un entremet tellement facile à faire, simple et qui en jette ! Tout ce qu’il vous faudra, ce sont 2 cercles pour former les entremets… (et à défaut, vous pouvez toujours faire 1 gros entremet…) Il vous suffit d’assembler : 1) La base de l’entremet noisette-choco-sésame (en proportion 50g de noisettes) 2) La crème chocolat… Read more »

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entremet noisette-choco-sésame

Pour 4 à 6 personnes, un moule à charnière de 18-22cm ou 4 moules individuel Pour tout vous dire, j’ai fait 1 grand de 20cm (pour le diner) et 1 petit (pour blogger de jour !) avec cette recette.   1e couche 150g de noisettes réduites en poudre 2 c à soupe de graines de lin… Read more »

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Tarte au chocolat, walnut crust

  (je m’excuse, j’ai préparé cette tarte « à la louche », sans peser, car je ne pensais pas la bloguer… Mais ne vous inquiétez pas, nous ne sommes pas au gramme près, ça marchera quoiqu’il arrive !) Pour la pâte 1 cup et 1/2 de cerneaux de noix 1 cup débordante de dattes medjool dénoyautées quelques… Read more »

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Fudgy vegan brownie

Ce que j’adore avec la patisserie vegan, c’est qu’il n’y a pas de mesure minimum ‘1 oeuf’ on peut donc faire un brownie pour 20 personnes un jour, diviser bêtement par 4 et refaire le même brownie en format mini le lendemain…   Pour un brownie de 10x16cm environ 60g de farine 50g de sucre… Read more »

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Gaufres chocolat-cacahuète

On est samedi matin. Il est 9h. Je veux des gaufres. Pour 8 gaufres 150g de farine 100 + 150ml de lait de soja 1 c à café de vinaigre de cidre 1 c à soupe de cacao en poudre 2 c à soupe de sucre 3 c à soupe de purée de cacahuète 1… Read more »

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Lait amande-noisette-chocolat

La société Keimling m’a gentiment prêté une machine à lait végétal Soyabella pour que je m’amuse pendant 3 mois. Voici une première recette que j’ai réalisée avec la Soyabella que vous pourrez aussi réaliser avec un blender classique. L’avantage de la Soyabella c’est qu’elle fait mixer & filtre en même temps, là où il faut filtrer… Read more »

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Crème au chocolat minute

Voici une petite merveille pour le petit déj ! En 2mn30 (chrono en main) vous aurez une crème dessert au chocolat crémeuse et parfumée. Le plein de protéines grâce au tofu et d’antioxydants grâce au chocolat… Que demander de plus !     Mixez ensemble : 200g de tofu soyeux 1 c à soupe de… Read more »

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chocolate chip cookies – sans beurre ni oeuf !

????? attention roulement de tambour…. ????? ????? c’est mon 100ème post ! ?????       alors retour aux sources, je vous propose une recette de cookies, comme pour la première recette que j’avais postée… (j’ai l’impression que c’était il y a un siècle…  Some pretty awesome chocolate chip cookies) Cette fois-ci il s’agit de… Read more »

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mousse au chocolat… au tofu !

  Une recette toute bête, toute simple et bien diététique :)   Fouettez un bloc de tofu soyeux (400g) dans un saladier jusqu’à obtenir une crème. Faites fondre 120g de chocolat noir au bain-marie, ajoutez le au tofu, fouettez quelques minutes. Ajoutez un trait de sirop d’agave ou de stevia (ou de sucre), une pincée… Read more »