(english below) Les premiers jours de l »années sont placés sous le signe du rhume… J »ai comme qui dirait un grand besoin de vitamines ! Soupe pour 2 en plat principal 1/2 potimarron de taille moyenne 1 grosse carotte 1 orange 1 noix de gingembre de l »eau 1 c à soupe d »huile d »olive Coupez le [...]
Pour 2 burgers : 2 muffins anglais complets 1/2 petit potimarron (le mien faisait 700g) 100g de champignons mélangés 3 c à soupe de flocons d’avoine 1 c à soupe de sauce soja 1 pincée d’ail en poudre 1 patate douce 1 c à soupe d’huile 1 avocat Préchauffez votre four en mode [...]
Un bon gros gratin de pâte, c’est bon. C’est régressif et nourrissant. De l’autre côté de l’Atlantique ils ont le « Mac & Cheese » dans ce domaine. Je n’y ai jamais gouté mais c’est une institution… Mais si on veut un bon gros gratin de pâte crémeux mais sans oeufs ni lait ni fromage, on fait [...]
Pour la ronde interblog de décembre je suis allée piocher chez Flo en Cuisine et c’est Graines de blé qui est venue piocher chez moi ! J’ai étudié avec attention le blog de Flo mais à vrai dire, j’ai fini par revenir sur le premier article que j’avais lu ! Flo expliquait qu’elle n’avait jamais cuisiné de [...]
Un diner facile et simple, aux couleurs de l’automne… Ingrédients (pour 2) pour la purée 1 grosse patate douce coupée en dés un peu de lait de soja noix de muscade pour le chou-fleur un 1/2 chou-fleur détaillé en petits bouquets 1 c à soupe de sauce soja 1 c à soupe d’huile [...]
Une petite recette en vitesse, c’est la folie en ce moment… Nous sommes rentrés du Sud-Ouest hier soir avec 1kg de cèpes précuits par belle-grand-maman alors je repars demain en mission pour 1 semaine… Objectif n°1 : ne pas laisser les cèpes s’abimer. Objectif n°2 : participer au Culino Versions du mois. Objectif [...]
J’ai trouvé la recette de base (qui était plus grasse et pas végétale) dans le magazine t*p santé… Oui, je lis t*p santé. Le jour où je me suis rendue compte que les articles de ce magazine m’intéressaient plus que Cosm* ou Glam*ur, croyez moi, j’ai pris une claque. La trentaine n’est pas loin……. [...]
(english recipe here) Je n’avais jamais touché un topinambour jusqu’à hier. Jamais ! Si si, je vous assure… Je regardais ça du coin de l’oeil chez mon primeur, sans trop savoir qu’en faire. Et puis la semaine dernière, dans un petit resto du quartier on m’a servi de la purée de topinambour et j’ai [...]
Click here for english… Encore de la butternut… C’est de saison ! 1 petite butternut évidée et coupée en dés 1 boite de tomates concassées (de bonne qualité) 1 oignon, émincé 1 c à soupe d’ail en poudre 1 c à soupe d’herbe de Provence quelques brins de thym du lait (de soja) [...]
*** attention ! si vous ne concevez les pâtes que noyées sous la crème, les lardons et le fromage, passez votre chemin, cette recette ne vous plaira pas … j’en ai malheureusement fait les frais personnellement ! *** ingrédients : 1/2 petite butternut, évidée, coupée en 2 3 c à soupe de crème de soja 2 c à [...]
Revisitons un classique aujourd’hui… Pour 2 gourmands affamés 1/2 chou-fleur 4 c à soupe de crème de soja 1 pincée de noix de muscade une dizaine de champignon de Paris 1 petite boite (30g) de concentré de tomate 1 c à soupe d’ail en poudre 1 c à soupe d’oignon en poudre 1 c [...]
English version here ! Voici notre diner d’hier. L’inspiration est très évidemment british, automnal à souhait !! En fait tout vient du gravy ! C’est une recette que j’ai trouvé dans le livre « Happy Herbivore » (ma bible actuelle) de la géniale Lindsay (allez jeter un coup d’oeil à son blog ici) Cette recette me [...]
Une petite soupe toute simple, épicée et automnale à souhait ! Pour 4 personnes 1 oignon émincé 1 gousse d’ail émincée 1 petite butternut (ou une demi si vous ne trouvez que des grosses) pelée, évidée, coupée en dés 2 pommes de votre choix, pelées, épépinées, coupées en dés 1 noix de gingembre [...]
in English here Ca y est… Il fait froid, on a bien besoin de plats chauds & réconfortants, vous serez d’accord avec moi ! Pour 3-4 personnes : 1/2 potimarron lavé, vidé et coupé en dés 1 boite de pois chiches égouttés 4 petits oignons blancs émincés 1 gousse d’ail émincée 1 noix de gingembre [...]
English recipe here ! Pour le diner japonais de ce soir chez une amie j’ai essayé de décliner ma recette du flan végétal en version automnale, à savoir au potimarron ! Le « pumpkin pudding » (??????? en V.O.) est très populaire au japon alors raison de plus ! Pour 6 personnes 1 cup de sucre + 4 c [...]
Enfin Enfin Enfin … J’ai enfin trouvé une courge spaghetti ! Et c’est vraiment aussi magique qu’on le raconte… Une cuisson au four enfantine, 2 ou 3 aromates et zou, ça fait un repas… tout ce dont vous avez besoin c’est d’une courge spaghetti, un peu d’huile d’olive, du sel, du poivre, des herbes [...]
Encore une recette de pancakes, encore une recette vegan… Mais encore une fois, c’est une réussite qui convaincra les omnivores ! La recette vient d’un de mes livres fétiches, le « Vegan Brunch » de Isa Chandra Moskowitz. Aux US on trouve facilement de la purée de potiron en boite de conserve. Ici, c’est plus dur… Mais [...]
Une petite recette pour le soir. Un peu de riz, un verre de vin et vous avez un repas parfait ! Ingrédients : 1 c à soupe de gingembre rapé 1 c à soupe d’ail émincé 1 poignée de noix de cajou 1 c à café de coriandre en poudre 1 c à café [...]
Connaissez-vous le curry japonais ? Ce plat typique (et le plat préféré de beaucoup de petits enfants japonais !) est tout sauf japonais à l’origine… Et il n’a pas non plus grand chose à voir avec le curry indien ! Bref, c’est un joyeux mélange de tout ça ! A vrai dire beaucoup de [...]
Une petite recette toute bête pour quand il vous reste du potiron… des muffins tout légers (ni beurre ni huile) et tout tendres… 150g de purée de potiron (faites compoter le potiron en dés avec un peu de sucre et de l’eau et mixez quand le potiron est tendre) 1 oeuf 75g de sucre [...]
Pour la pate brisée : 120g de farine (T110 pour moi) 30g de son d’avoine 3 cuillères à soupe de fromage blanc 0% 2 cuillères à soupe d’eau 1 pincée de sel Mélangez tous les ingrédients (sauf l’eau) du bout des doigts, sablez la pâte et ajoutez ensuite l’eau pour faire une [...]
Dimanche soir. Que faire à manger. Ouvrir le frigo, inspecter. 2 courgettes, 1 reste de potiron… (et un paquet de « vraies » udon pour monsieur dans le placard !!) C’est parti… Coupez le potiron en petits dés et faites cuire 4mn au micro-onde… Pendant ce temps taillez les courgettes en spaghettis [...]
je vous présente la patate douce ! ou « satsuma-imo » pour les intimes j’avais acheté des patate douce pour faire des »spaghetis » de patates douces (vues dans mon petit bouquin !) vu comme ça, ça avait l’air simple… des spagethis de légumes cuits dans du lait de coco… mais en vrai la patate douce c’est dur. très dur… impossible [...]
Encore une p’tite soupe …. au maïs ! Ce n’est pas très courant sous nos latitudes mais dieu sait que j’en ai mangé au Japon… et avec la touche de chorizo pour relever le tout, c’est un délice… ingrédients (pour 2 à 4 personnes) 1 oignons émincé 1 petite patate douce (pelée et [...]
Revenons à des recettes un peu plus sérieuse… Voici un velouté que j’ai bricolé la semaine dernière absolument délicieux…. Profitez-en, avant que les poivrons soient hors de prix !!! 2 poivrons rouges une dizaine de tomates 1 oignon 1 patate douce 1l de bouillon (légume ou poule) 1 c à soupe de sucre [...]
dans la collection : cet hiver je cuisine des légumes jamais cuisiné avant je voudrais le PANAIS ! et en plus, c’est bon (temps de préparation : 15mn + 45mn dans le four) ingrédients (pour une grosse marmite – 4 personnes): 1kg de panais 2 oignons 1l de bouillon de légumes 2 c [...]
cela faisait un moment que je voulais cuisiner une butternut… et bien ça y est, c’est fait ! ingrédients : 1 courge butternut 2 oignons (un rouge et un jaune pour moi) 4 gousses d’ail 1 c à café de cumin 1 c à café de paprika 1 ou 2 piments rouges 300ml [...]
Ces derniers temps je ne mange plus de riz, mais je trouve des alternatives assez sympa, dont le riz de chou-fleur ! Il suffit de raper le chou-fleur cru avec une rape à gros trou et cuire ce « riz » ensuite à l’eau ou dans un peu d’huile… Comme j’avais envie de fruits de mer j’ai [...]
