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Pains à burger vegan & fat-free

Des petits pains moelleux et parfumés… Pour 4 petits pains 1 sachet de levure boulangère 80g d’eau tiède 100g de tofu soyeux (battu pour le rendre liquide) 300g de farine blanche 1/2 c à café de sel 1/2 c à café d’ail en poudre 1/2 c à café de thym   Mélangez la levure et… Read more »

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Azuki Burger

J’ai l’habitude de me faire des burgers de midi tout simples à base de légumineuses, haricots blancs, rouges, pois-chiches ou haricots noirs. C’est une première avec les azukis, les haricots rouges japonais, et c’est une vraie réussite ! Concernant la cuisson des haricots, comme toutes les légumineuses, il y a 3 méthodes : trempage plus… Read more »

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Burger tempeh & haricots noirs

Pour 2 beaux burgers 100g de tempeh 200g de haricots noirs cuits (voir la recette du houmous pour + d’infos) 1 c à soupe de moutarde 1 c à soupe de sauce soja 20g de flocons d’avoine Mixez d’abord le tempeh. Ajoutez ensuite les haricots et les autres ingrédients. Quand tout est bien incorporé, laissez… Read more »

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burger aubergine [VeganMoFo – Day24]

I was craving a burger for lunch… but I didn’t want faux-meat burger nor had i time to cook a chickpea or tofu burger. So I just took an eggplant. Easy peasy !   1 burger bun 1 1inch thick eggplant slice pumpkin rucola sauces balsamic vinegar soy sauce   Pierce the eggplant with a… Read more »

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Veggie Burger Battle + mon burger japonais

(scroll down for japanese burger recipe in english)   Haaa… les burgers. Depuis quelques mois déjà, tout Paris court, à la recherche du burger parfait, du burger à la mode, du burger trendy…   Et si tout Paris court, pourquoi les blogueuses parisiano-végétariennes que Mathilda, Ôna, Tombouctou et moi-même sommes ne courraient pas elles aussi…… Read more »

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veggie burger amande-quinoa

La prochaine fois que vous faites cuire du quinoa, gardez en un peu de côté…. Pour 2 beaux burgers 50g d’amandes 150g de quinoa cuits 1/2 carotte 1 c à soupe de concentré de tomate 1 c à café de fécule de maïs 1 c à soupe de graines de chanvre (optionnel) 1/2 c à… Read more »

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Broco-cajou veggie burger

  Pour 2 personnes : 1/2 tête de brocoli 40g de noix de cajou 30g de graines de courge 1 c à soupe de fécule 1 c à soupe de chapelure 1 c à soupe de sauce soja + pains à burger, tomate, salade etc.   Toastez les graines de tournesol à sel dans une… Read more »

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Pumpkin burger

  Pour 2 burgers : 2 muffins anglais complets 1/2 petit potimarron (le mien faisait 700g) 100g de champignons mélangés 3 c à soupe de flocons d’avoine 1 c à soupe de sauce soja 1 pincée d’ail en poudre 1 patate douce 1 c à soupe d’huile 1 avocat   Préchauffez votre four en mode… Read more »

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Champi-burger

Si vous croisez sur votre route d’énormes champignons de Paris (genre « champignon à farcir » jetez vous dessus ! En quelques minutes vous pourrez déguster un veggie-burger juteux et délicieux !     Pour 1 burger 1 gros champignon (12 cm de diamètre) 1 c à café de sauce soja 1/2 c à café de vinaigre… Read more »

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Another japanese veggie burger

  Voici mon 2e veggie burger à la mode japonaise, après celui-ci. Ce qui est japonais ici c’est avant tout les ingrédients du burger : de la racine de lotus, renkon en japonais, que vous trouverez sous-vide ou surgelé dans les supermarché chinois. Pour une première fois je vous conseillerai d’acheter la version surgelée qui… Read more »

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Veggie burger à la japonaise

On parle de bento, on parle de burger… Mais pourquoi ne pas tenter d’associer les deux ?!     Pour 2 burgers 100g de tofu ferme / 100g firm tofu 2 ou 3 c à soupe de édamamé / 2 to 3 Tbsp shelled edamame quelques brins de ciboule hachés / a little chive, chopped … Read more »

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Green Veggie burger

Encore une recette de veggie burger après celle-ci, celle-là ou encore celle-là. La recette de burger vient de Lindsay Nixon, aka Happy Herbivore.   This recipe is an adaptation of Happy Herbivore’s. I subbed the black bean (we don’t have any here) with red beans. I won’t translate my recipe as you can use Lindsay’s and… Read more »

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Tofu Buger

 (click here for english !) Pour 4 burgers 1 oignon haché 1 gousse d’ail haché 200g de tofu ferme 2 c à soupe de farine de pois-chiche 2 c à soupe de flocons d’avoine 1 c à café d’herbe de provence 1 c à café de paprika fumé   Dans une petite casserole faites revenir… Read more »

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Veggie burger edamame-pois chiche

Je suis très légèrement obsédée par les burgers en ce moment… Je me soigne, je me soigne …   D’abord on fait les pains !   Je suis enfin arrivée au petit pain parfait, moelleux et parfumé… C’est un peu de boulot, je sais qu’on peut en acheter tout fait mais c’est tellement meilleur comme… Read more »

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Petits pains à burger

Je suis enfin arrivée au petit pain parfait, moelleux et parfumé… C’est un peu de boulot, je sais qu’on peut en acheter tout fait mais c’est tellement meilleur comme ça…   Ingrédients pour 4 (gros) petits pains 300g de farine T65 1 sachet de levure de boulanger 120ml de lait de soja 60ml d’eau tiède… Read more »