(english below) Pour 2 pizza individuelles : 125g de farine 75g de quinoa cuit 80ml d’eau tiède 1/2 sachet de levure de boulanger 1 c à café d’huile d’olive 1 pincée de sel 1 pincée de basilic en poudre 1 c à café de sucre Dissolvez la levure à 25ml d’eau et [...]
(scroll down for english) Cette recette vient du livre « Skinny Bitch Everyday Cookbook ». C’est un des premiers livres de cuisine vegan que j’ai acheté il y a 2 ans. Cette recette me faisait de l’oeil mais je n’osais pas la faire, je pensais que monsieur n’allait pas apprécier… Et bien croyez-moi, l’omnivore de [...]
(scroll down for japanese burger recipe in english) Haaa… les burgers. Depuis quelques mois déjà, tout Paris court, à la recherche du burger parfait, du burger à la mode, du burger trendy… Et si tout Paris court, pourquoi les blogueuses parisiano-végétariennes que Mathilda, Ôna, Tombouctou et moi-même sommes ne courraient pas elles aussi… [...]
Vu la couleur, on va dire qu »il s »agit officiellement de ma recette pour la st V. Pour 6 donuts : 160g de farine 60g de sucre 1/2 sachet de levure une pincée de sel 90ml de lait de soja 60ml de jus d »orange sanguine (entre 1/2 et 1 orange) 1 c à soupe de zeste [...]
La prochaine fois que vous faites cuire du quinoa, gardez en un peu de côté…. Pour 2 beaux burgers 50g d’amandes 150g de quinoa cuits 1/2 carotte 1 c à soupe de concentré de tomate 1 c à café de fécule de maïs 1 c à soupe de graines de chanvre (optionnel) 1/2 c à [...]
(english below) Les premiers jours de l »années sont placés sous le signe du rhume… J »ai comme qui dirait un grand besoin de vitamines ! Soupe pour 2 en plat principal 1/2 potimarron de taille moyenne 1 grosse carotte 1 orange 1 noix de gingembre de l »eau 1 c à soupe d »huile d »olive Coupez le [...]
On dirait des spaghetti à l’encre de sèche… mais non ! Ingrédients pour 2 1 carotte 2 petits panais 200g de spaghetti semi-complet 40g de pâte de sésame noir 1 gousse d’ail 1 c. à soupe de sauce soja 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de miel ou sirop [...]
Pour 2 personnes : 1/2 tête de brocoli 40g de noix de cajou 30g de graines de courge 1 c à soupe de fécule 1 c à soupe de chapelure 1 c à soupe de sauce soja + pains à burger, tomate, salade etc. Toastez les graines de tournesol à sel dans une [...]
Pour 2 personnes 120g de riz thaï rouge complet 1 petite mangue bien mure (200g de chair) 1 oignon rouge 1 citron vert 40g de noix de cajou crues Quelques brins de coriandre 1 c. à soupe d’huile neutre poivre Portez une casserole d’eau à ébullition. Emincez l’oignon et coupez la mangue en petits [...]
Hier j’ai découvert le fabuleux blog de Richa et je suis tombée en pâmoison devant la multitude de pizza qu’elle a créé pour le Vegan Month of Food ! J’ai décidé de l’imiter ce midi en garnissant une pâte à pizza délicatement parfumée avec une garniture de samosa. Super yummy ! Pour la pâte [...]
Une fois n’est pas coutume, un sandwich aujourd’hui. Sa composition : pain de mie « complet », tartinade au poivron rouge, graines germées et tofu braisé. This sandwich is quite easy : whole wheat bread, red bell pepper spread, sprouts and roasted tofu… Pour la tartinade, rien de plus simple [...]
Voici une recette de saison pour accompagner un plat de pâte ou des pommes de terre sautées… Pour 2 personnes 300g de champignons de Paris 100g de girolles 1 oignon 1 gousse d’ail 1+1/2 verre d’eau 1 c à soupe de ketchup 1 c à soupe de moutarde 1 c à soupe de [...]
Je cuisine végé, vegan, vous le savez mais je me suis toujours dit que le crudivore, c’était fou… Jusqu’à ce que je tombe sur cette recette de Koko’s kitchen! Avouez qu’elle fait envie. Je me suis alors dit que de temps en temps, ça ne pourrait pas faire de mal… Et j’ai donc fait mes premiers [...]
Pour 2 burgers : 2 muffins anglais complets 1/2 petit potimarron (le mien faisait 700g) 100g de champignons mélangés 3 c à soupe de flocons d’avoine 1 c à soupe de sauce soja 1 pincée d’ail en poudre 1 patate douce 1 c à soupe d’huile 1 avocat Préchauffez votre four en mode [...]
Ingrédients pour 2 personnes 1 patate douce (longue et fine !) 1 courgette 100g de lait de coco 200ml d’eau 1 échalote émincée 1 gousse d’ail râpée 1 noix de gingembre râpée 1 citron vert, zesté quelques feuilles de coriandre quelques cacahuètes grillées Epluchez la patate douce. Avec votre taille-crayon à légume [...]
(photo nocturne = cruel manque de luminosité… sorry) pour 2 personnes 400g de pommes de terre Russet 100g de farine 1 pincée de sel pour la sauce 1 boite de chair de tomate (400g) 1/2 oignon 1 gousse d’ail 1 c à café d’estragon quelques feuilles de basilic hachées Faites cuire les pommes [...]
Pour 2 personnes 200g de farfalle complet 1 bouquet de menthe 1 citron 2 mini concombres (environ 200g) ½ pamplemousse rose 1 cuillère à soupe de miel 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel, poivre Lancez la cuisson des pâtes selon les indications du paquet. Lavez et hachez la menthe. Pressez le citron. [...]
Voici une petite recette parfumée et savoureuse que j’ai créé pour les paniers Hellofresh… Si vous ne savez plus quoi faire des carottes qui arrivent toutes les semaines dans vos paniers, n’hésitez plus ! Ingrédients (pour 2 personnes) 120g de semoule d’épeautre bio 150g de carottes nouvelles 75g de dates 5 petits oignons blancs [...]
Si vous croisez sur votre route d’énormes champignons de Paris (genre « champignon à farcir » jetez vous dessus ! En quelques minutes vous pourrez déguster un veggie-burger juteux et délicieux ! Pour 1 burger 1 gros champignon (12 cm de diamètre) 1 c à café de sauce soja 1/2 c à café de vinaigre [...]
Je crois que j’ai trouvé ma « it tarte » de l’été… D’une simplicité incroyable, originale et saine, vous allez adorer ! Le za’atar est un mélange d’épices que l’on trouve en épicerie orientale à base de thym, origan, sésame et autres délices ! Traditionnellement on mélange le za’atar à de l’huile d’olive pour tremper le pain. Ingrédients [...]
Profitons des asperges tant qu’il en est encore temps ! J’ai utilisé des pâtes « fiori » pour cette recette, d’où la forme étonnante ! Pour 2 personnes 1 botte d’asperges vertes 100g de tofu soyeux 1 c à café de moutarde (ou plus) 250g de pâtes sel, poivre Faites cuire les asperges à [...]
Voici une recette trouvée dans le magazine Vegetarian Times américain. Simple et on ne peut plus dans l’air du temps… Pour 2 100g de riz basmati semi-complet 1 cube de bouillon de légume 1 pincée de safran 1 botte d’asperges vertes coupées en tronçons 2 gousses d’ail hachées 4 ou 5 petits [...]
Pour une fois que j’achète Elle à Table (trop peu de recettes veggie-friendly à mon goût) j’ai trouvé une recette sympa qui m’a aussitôt fait de l’oeil. Vous l’avez sans doute repérée vous aussi, je ne dois pas être la seule… On risque même de voir un raz-de-marée de tatin de courgettes sur [...]
Une beauté Une merveille Un délice. Et en plus, c’est super simple… Cette recette est géniale : vous pouvez l’utiliser pour un repas fajitas classique (avec des tortillas de blé ou de maïs) ou vous pouvez présenter la garniture dans des feuilles de laitue iceberg ou de sucrine pour un buffet coloré et [...]
Pour 2 2 portions de pâtes complètes (250g ici, monsieur est gros mangeur) 3 grosses poignées de roquette 1 c à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail émincée du poivre du Sichuan des pignons de pain et/ou du parmesan C’est rapide : Faites cuire les pâtes. Pendant qu’elles cuisent faites revenir l’ail dans [...]
Voici mon 2e veggie burger à la mode japonaise, après celui-ci. Ce qui est japonais ici c’est avant tout les ingrédients du burger : de la racine de lotus, renkon en japonais, que vous trouverez sous-vide ou surgelé dans les supermarché chinois. Pour une première fois je vous conseillerai d’acheter la version surgelée qui [...]
(english below) Ingrédients pour 2 2 paquets de udon 1/4 cup de purée de cacahuètes bio (environ 2 c à soupes) 1/4 cup d’eau 1 c à soupe de sauce soja 1 c à soupe de vinaigre de riz 1 c à soupe de sirop d’agave 1 pincée de piment en poudre 1/2 [...]
J’ai l’habitude de faire des pizzas, mais le changement, c’est bien aussi… J’ai trouvé il y a quelques temps cette recette sur Pinterest et j’ai décidé de la tenter, mais dans une version un peu plus simple, réalisable un samedi matin pour le samedi midi. Et WOW ! quel délice ! pas de fromage mais tellement de goût… [...]
La préparation de ravioles maison demande un peu de travail, je vous l’accorde, mais quelle satisfaction quand c’est fini ! Ingrédients pour 2 personnes Pour la pâte : 200g de farine 1 c à soupe d’huile d’olive de l’eau tiède (environ 80ml) 1 pincée de sel Pour la farce : 200ml [...]
On parle de bento, on parle de burger… Mais pourquoi ne pas tenter d’associer les deux ?! Pour 2 burgers 100g de tofu ferme / 100g firm tofu 2 ou 3 c à soupe de édamamé / 2 to 3 Tbsp shelled edamame quelques brins de ciboule hachés / a little chive, chopped [...]
Envie de changer de recette de pâte ? Le concours Belles Assiettes Belles Recettes me donne l’occasion de vous présenter une recette de spaghetti qui sort de l’ordinaire : Des spaghetti à la japonaise, avec des champignons shimeji, de la sauce soja et de la ciboule chinoise. Prêt en quelques minutes et terriblement [...]
Encore une recette de veggie burger après celle-ci, celle-là ou encore celle-là. La recette de burger vient de Lindsay Nixon, aka Happy Herbivore. This recipe is an adaptation of Happy Herbivore’s. I subbed the black bean (we don’t have any here) with red beans. I won’t translate my recipe as you can use Lindsay’s and [...]
Un bon gros gratin de pâte, c’est bon. C’est régressif et nourrissant. De l’autre côté de l’Atlantique ils ont le « Mac & Cheese » dans ce domaine. Je n’y ai jamais gouté mais c’est une institution… Mais si on veut un bon gros gratin de pâte crémeux mais sans oeufs ni lait ni fromage, on fait [...]
Non je ne publierai pas de recette de noël ! J’ai envie d’aller à contre courant de la tendance générale… Donc je ressors une vieille recette des placards ! Encore une fois ni chocolat, ni foie-gras, ni dinde, ni boule, ni sapin… Et puis la pizza c’est universel ! Qu’on fête nöel, hanukkah, le dieu [...]
Pour la ronde interblog de décembre je suis allée piocher chez Flo en Cuisine et c’est Graines de blé qui est venue piocher chez moi ! J’ai étudié avec attention le blog de Flo mais à vrai dire, j’ai fini par revenir sur le premier article que j’avais lu ! Flo expliquait qu’elle n’avait jamais cuisiné de [...]
Un diner facile et simple, aux couleurs de l’automne… Ingrédients (pour 2) pour la purée 1 grosse patate douce coupée en dés un peu de lait de soja noix de muscade pour le chou-fleur un 1/2 chou-fleur détaillé en petits bouquets 1 c à soupe de sauce soja 1 c à soupe d’huile [...]
Une petite recette en vitesse, c’est la folie en ce moment… Nous sommes rentrés du Sud-Ouest hier soir avec 1kg de cèpes précuits par belle-grand-maman alors je repars demain en mission pour 1 semaine… Objectif n°1 : ne pas laisser les cèpes s’abimer. Objectif n°2 : participer au Culino Versions du mois. Objectif [...]
J’ai trouvé la recette de base (qui était plus grasse et pas végétale) dans le magazine t*p santé… Oui, je lis t*p santé. Le jour où je me suis rendue compte que les articles de ce magazine m’intéressaient plus que Cosm* ou Glam*ur, croyez moi, j’ai pris une claque. La trentaine n’est pas loin……. [...]
(english recipe here) Je n’avais jamais touché un topinambour jusqu’à hier. Jamais ! Si si, je vous assure… Je regardais ça du coin de l’oeil chez mon primeur, sans trop savoir qu’en faire. Et puis la semaine dernière, dans un petit resto du quartier on m’a servi de la purée de topinambour et j’ai [...]
Click here for english… Encore de la butternut… C’est de saison ! 1 petite butternut évidée et coupée en dés 1 boite de tomates concassées (de bonne qualité) 1 oignon, émincé 1 c à soupe d’ail en poudre 1 c à soupe d’herbe de Provence quelques brins de thym du lait (de soja) [...]
*** attention ! si vous ne concevez les pâtes que noyées sous la crème, les lardons et le fromage, passez votre chemin, cette recette ne vous plaira pas … j’en ai malheureusement fait les frais personnellement ! *** ingrédients : 1/2 petite butternut, évidée, coupée en 2 3 c à soupe de crème de soja 2 c à [...]
click here for english ! un lunch en vitesse, fast-food my way ! L’idée des pois-chiches version teriyaki vient (encore une fois) de Happy Herbivore. Mis à part que je me suis embêtée à faire la sauce moi même… pour 1 personne : 1 tortilla au blé complet (j’ai eu la flemme, je [...]
Revisitons un classique aujourd’hui… Pour 2 gourmands affamés 1/2 chou-fleur 4 c à soupe de crème de soja 1 pincée de noix de muscade une dizaine de champignon de Paris 1 petite boite (30g) de concentré de tomate 1 c à soupe d’ail en poudre 1 c à soupe d’oignon en poudre 1 c [...]
English version here ! Voici notre diner d’hier. L’inspiration est très évidemment british, automnal à souhait !! En fait tout vient du gravy ! C’est une recette que j’ai trouvé dans le livre « Happy Herbivore » (ma bible actuelle) de la géniale Lindsay (allez jeter un coup d’oeil à son blog ici) Cette recette me [...]
Un petit dîner original et réconfortant… et vegan bien sûr ! J’ai trouvé la recette dans le magazine Vegetarian Living et je l’ai légèrement adapté, veganisé et sans « portobello mushroom » que je désespère de trouver ici… Pour 2 4 feuilles de lasagne 250g de tofu, coupé en 4 rectangles de 1cm d’épaisseur une [...]
(click here for english !) Pour 4 burgers 1 oignon haché 1 gousse d’ail haché 200g de tofu ferme 2 c à soupe de farine de pois-chiche 2 c à soupe de flocons d’avoine 1 c à café d’herbe de provence 1 c à café de paprika fumé Dans une petite casserole faites revenir [...]
Voici un petit accompagnement tout simple trouvé dans le livre « The Kind Diet » d’Alicia Silverstone, un livre-pamphlet pour le végétarisme et la culture vegan plein de bonnes idées ! J’ai préparé ce quinoa pour accompagner une salade de lentilles aux tomates cerises (pendant que monsieur dévorait un steak !). Pour 2 1 cup [...]
Une petite soupe toute simple, épicée et automnale à souhait ! Pour 4 personnes 1 oignon émincé 1 gousse d’ail émincée 1 petite butternut (ou une demi si vous ne trouvez que des grosses) pelée, évidée, coupée en dés 2 pommes de votre choix, pelées, épépinées, coupées en dés 1 noix de gingembre [...]
Ingrédients (pour 2 en plat unique) 1 verre de riz basmati 1 oignon émincé 1 petite patate douce coupée en dés 1 poignée de pistache quelques feuilles de coriandre fraiche 1 gousse d’ail émincée 1 c à café de gingembre râpé 1 c à café de cumin 1 c à café coriandre en poudre [...]
in English here Ca y est… Il fait froid, on a bien besoin de plats chauds & réconfortants, vous serez d’accord avec moi ! Pour 3-4 personnes : 1/2 potimarron lavé, vidé et coupé en dés 1 boite de pois chiches égouttés 4 petits oignons blancs émincés 1 gousse d’ail émincée 1 noix de gingembre [...]
