Après la fondue sans fromage, le cheesecake sans cheese… Logique non ?! Pour un moule à charnière de 24cm 1ère couche 1 paquet de speculoos lotus (250g) 3 c à soupe de margarine fondue 2ème couche 500g de tofu ferme 200ml de crème de soja (une briquette) 85ml de lait végétal (soja ou riz) 2 [...]
(english below) Pour 2 personnes… 1 petite laitue 200g de tofu ferme 1 petite courgette jaune (ou 2 courgettes jaunes rondes !) 1 c. à soupe de pignons 50g de croutons 2 c. à soupe de sauce soja 2 c. à soupe de sirop d’agave (ou de miel) 1 c. à café de vinaigre balsamique [...]
(english below) Connaissez-vous le banh-mi, « le » sandwich vietnamien… Voici une interprétation de ce grand classique à ma sauce… Je ne prétends pas vous présenter une recette authentique, bien au contraire… Mais en tout cas, celle-ci est végétarienne et délicieuse ! (Pour une version vegan, remplacez la mayo par de la « veganaise » ) [...]
Hier sur Finding Vegan je suis tombée sur cette recette et je n’ai pas pu résister… J’ai déjà fait de la mousse au chocolat au tofu mais ici, Emma a eu la fantastique idée d’y ajouter du beurre de cacahuètes ! Un délice ! … Et pour rendre la chose un peu plus [...]
Profitons des asperges tant qu’il en est encore temps ! J’ai utilisé des pâtes « fiori » pour cette recette, d’où la forme étonnante ! Pour 2 personnes 1 botte d’asperges vertes 100g de tofu soyeux 1 c à café de moutarde (ou plus) 250g de pâtes sel, poivre Faites cuire les asperges à [...]
On parle de bento, on parle de burger… Mais pourquoi ne pas tenter d’associer les deux ?! Pour 2 burgers 100g de tofu ferme / 100g firm tofu 2 ou 3 c à soupe de édamamé / 2 to 3 Tbsp shelled edamame quelques brins de ciboule hachés / a little chive, chopped [...]
Oh my ! Un délice pas si décadent que ça, sans beurre ni matière grasse ajoutée… et tellement goutu ! Je vous mets au défi de le laisser refroidir… Il sera fini avant ! La recette de base était une recette de blondie mais moi Blondie, ça me fait surtout penser à la chanteuse et [...]
Un repas sur le pouce, un rdv dans un bar, un picnic ? Hmmm, il vous faut donc quelque chose qui se mange avec les doigts… Des falafels ? « Ah mais non, c’est super gras les falafels, j’suis au régime moi » (copine x ou y) Mais non voyons ma cocotte, les falafels, ça peut se [...]
Encore une alternative vegan bien connue qui ne devrait pas être réservée aux vegans ! L’omelette ici est faite avec du tofu soyeux, j’en avais justement un paquet proche de sa date limite de consommation dans le frigo, l’occasion fait le larron…. mixez jusqu’à obtenir une consistance homogène : 200g de tofu [...]
Trop mangé ? Trop bu ? Oui, moi aussi… Voici une recette toute bête, parfaite pour grignoter en buvant un verre de vin (on verra le 2 janvier pour le régime…) Les frites de tofus sont bien connues de tous les végétariens. Mais pourquoi ne pas élargir leur public ?! Elles sont [...]
bonsoir bonsoir… Vous êtes peut-être déjà tombé sur le fantastique, le merveilleux que dis-je…. l’exceeeeeeeptionnel ebook initié par Mlle Pigut sur les fêtes version végétalienne… vous pouvez le consulter et/ou le télécharger ICI. Cet ebook a été réalisé grâce à toutes ces bloggueuses, végé, végan et vegan-friendly, certaines que je ne connaissais pas, d’autres dont j’étais [...]
Pour l’anniversaire de mon cher et tendre jeudi soir je me suis lancée dans la création de gâteaux customisés… Un gâteau au chocolat Space Invader et un cheesecake Pacman… (vous aurez bien sûr deviné le thème de la soirée…) Ce cheesecake porte bien mal son nom car il n’a pas vu passer de fromage… mais [...]
La charlotte est à l’honneur sur la blogomiam au mois d’octobre grâce à Culino Versions ! J’ai donc tenté l’expérience, même si je n’avais jamais fait de charlotte de ma vie (en plus c’est une bonne excuse pour acheter un moule à charlotte qui servira de moule à brioche incessamment sous peu !) Bien sûr, [...]
Un petit dîner original et réconfortant… et vegan bien sûr ! J’ai trouvé la recette dans le magazine Vegetarian Living et je l’ai légèrement adapté, veganisé et sans « portobello mushroom » que je désespère de trouver ici… Pour 2 4 feuilles de lasagne 250g de tofu, coupé en 4 rectangles de 1cm d’épaisseur une [...]
(click here for english !) Pour 4 burgers 1 oignon haché 1 gousse d’ail haché 200g de tofu ferme 2 c à soupe de farine de pois-chiche 2 c à soupe de flocons d’avoine 1 c à café d’herbe de provence 1 c à café de paprika fumé Dans une petite casserole faites revenir [...]
Voici une petite merveille pour le petit déj ! En 2mn30 (chrono en main) vous aurez une crème dessert au chocolat crémeuse et parfumée. Le plein de protéines grâce au tofu et d’antioxydants grâce au chocolat… Que demander de plus ! Mixez ensemble : 200g de tofu soyeux 1 c à soupe de [...]
Dans ma folie junk-foodesque j’ai tenté le hot-dog aujourd’hui… Autant c’est facile de faire un ‘burger’ végé (comme ci ou comme ça ou encore comme ça) autant la ‘saucisse’ végé c’est un peu plus ardu… La technique officielle c’est celle du mix gluten+farine+épices cuit à la vapeur. J’ai vu pas mal de recettes différentes dans mes [...]
voici un délicieux cake au chocolat et au sésame… sans beurre ni huile ! c’est le tofu qui les remplace, avec beaucoup de succès… même les hommes en rafolent… tant que vous ne leur dites pas que c’est au tofu c’est quand même tentant non ! avec quelques adaptations cette recette est MM en [...]
Deux recettes d’un coup, à savoir notre dessert de ce soir ! Encore un dessert vegan (cookies sans beurre ni oeuf, glace sans produits laitiers) que du bonheur !!! Encore une fois tout ceci vient de ma bible ! le fameux « Veganomicon » ! La glace est super crémeuse, comme une glace à [...]
oh oh oh… 15 jours sans recettes ! je file me fouetter avec des orties fraîches après ce post, promis ! Mais avant l’auto-flagélation, une petite recette bonne pour la conscience, vegan et originale… Vous vous souvenez de ma mousse au chocolat… au tofu et de ma tarte à la mousse au chocolat … et bien c’est [...]
hier soir c’était atelier sushis… mais vu que déontologiquement ça me gène de faire des sushis (et en particulier des ‘nigiri’ c’est à dire le poisson sur boulette) j’ai proposé un deuxième atelier, l’atelier gyoza… oui mais, tout le monde ne mange pas de porc… d’où le plan B, le gyoza au tofu… qui n’avait [...]
Dans la collection ‘maintenant que j’ai décidé d’arrêter la viande je découvre des trucs’ je vous présente le halloumi… Selon wiki un fromage chypriote à base de lait de brebis et/ou chèvre et/ou vache !! J’en ai trouvé dans la petite épicerie égyptienne à côté de la maison. On dirait de la mozza en plus [...]
Vous vous en doutez, je suis scotchée à la télé et au PC suite aux évenements japonais… Tous mes amis sont à l’abris et en bonne santé, mais quelque chose laisse penser que le pire reste à venir… Bref, je suis scotchée devant la télé mais j’ai quand même besoin de manger… Vite, et avec [...]
Ingrédients : 500g de tofu ferme 1 petit bouquet de coriandre 1 c à soupe d’ail en poudre 1 c à soupe de gingembre rapé 1/2 c à café de coriandre en poudre 1/2 c à café de cumin 1/2 c à café de curcuma 2 c à soupe de sirop d’agave 200ml de [...]
Believe me or not, il s’agit d’une recette de régime… Si si si, je vous assure ! presque pas de glucide, pas de sucre, du tofu… C’est que du bonheur ! J’ai utilisé ma recette de mousse au chocolat que j’ai versé sur une base aux amandes et aux noix. Pour la base : [...]
Une recette toute bête, toute simple et bien diététique Fouettez un bloc de tofu soyeux (400g) dans un saladier jusqu’à obtenir une crème. Faites fondre 120g de chocolat noir au bain-marie, ajoutez le au tofu, fouettez quelques minutes. Ajoutez un trait de sirop d’agave ou de stevia (ou de sucre), une pincée de [...]
