Pour 2 personnes en plat principal, 4 personnes en entrée 80g de couscous complet 1 petit concombre 1 botte de menthe 1 botte d’asperges vertes 1 citron vert 2 c à soupe d’huile d’olive sel, poivre Faites gonfler la semoule dans le même volume d’eau bouillante pendant 5 mn. Aérez à la fourchette puis [...]
Pour un petit bol de pâté : 60g (1/2 cup) d »amandes 1 carotte 2 branches de céleri 1 c à café de moutarde 1 c à café de sauce soja 1 c à soupe de jus de citron + un peu d »eau Mixez d »abord finement les amandes. Ajoutez ensuite les autres ingrédients dans [...]
(english below) Les premiers jours de l »années sont placés sous le signe du rhume… J »ai comme qui dirait un grand besoin de vitamines ! Soupe pour 2 en plat principal 1/2 potimarron de taille moyenne 1 grosse carotte 1 orange 1 noix de gingembre de l »eau 1 c à soupe d »huile d »olive Coupez le [...]
Je cuisine végé, vegan, vous le savez mais je me suis toujours dit que le crudivore, c’était fou… Jusqu’à ce que je tombe sur cette recette de Koko’s kitchen! Avouez qu’elle fait envie. Je me suis alors dit que de temps en temps, ça ne pourrait pas faire de mal… Et j’ai donc fait mes premiers [...]
Voilà un coleslaw qui va réveiller vos papilles ! (english below) Pour 2 personnes 1/4 chou blanc – cabbage 1/2 oignon – onion 1 carotte – carrot 1 yaourt de soja nature – 4oz soy yogurt 1 c à café de moutarde – 1 tsp mustard 1 c à café de sirop d’érable [...]
(english below) Pour 2 personnes… 1 petite laitue 200g de tofu ferme 1 petite courgette jaune (ou 2 courgettes jaunes rondes !) 1 c. à soupe de pignons 50g de croutons 2 c. à soupe de sauce soja 2 c. à soupe de sirop d’agave (ou de miel) 1 c. à café de vinaigre balsamique [...]
Pour 2 personnes 200g de farfalle complet 1 bouquet de menthe 1 citron 2 mini concombres (environ 200g) ½ pamplemousse rose 1 cuillère à soupe de miel 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel, poivre Lancez la cuisson des pâtes selon les indications du paquet. Lavez et hachez la menthe. Pressez le citron. [...]
Profitez des dernières asperges sur les étals pour tester cette recette que j’ai créée pour HelloFresh ! Pour 2 personnes : 120g de soba (en épicerie asiatique) 8 asperges vertes ½ citron Quelques amandes effilées 1 c à soupe de sauce soja 1 c à café d’huile de sésame (ou noisette) Préchauffez votre four [...]
Pour 2 personnes : 1 cup de couscous d’épeautre 1/2 cube de bouillon 1/2 c à café de harissa 1 c à café d’huile d’olive 1 poivron rouge 1 petite courgette + huile d’olive et coriandre. Coupez le poivron en 2 et les courgettes en rondelles, placez sous le grill du four [...]
… Enfin, pour le côté mexicain je ne suis pas sûre mais ça sonne bien. Ingrédients : 1 tasse de riz noir 1 avocat coupé en dés 1 tasse de édamamé cuits 3 ou 4 petits oignons hachés 2 tomates coupées en dés 1 c à soupe de miso blanc 1 c à [...]
Lors de notre dernier séjour à Londres nous sommes allés au marché de Spitafield (près de Brick Lane, un immense marché très sympa, beaucoup moins touristique que Camdem…) et nous y avons gouté un « carribean wrap » sur un stand de cuisine des îles. On a tellement aimé qu’à peine rentrés j’ai essayé d’en refaire, de [...]
Hier mon facteur m’a apporté (en main propre, chose rare dans un immeuble parisien) Blissfull Bites, un livre de recettes vegans et saines écrit par Christy Morgan aka The Blissfull Chef. Vous pouvez voir son blog ICI. J’ai eu un coup de coeur pour cette recette et je l’ai aussitôt essayée. Un délice ! [...]
Une petite recette avant de partir en weekend au vert… Si vous voulez redécouvrir les épinards, essayez ceux-là ! Pas grand chose à voir avec les épinards à la crème bien de chez nous qui font frémir les enfants à travers le pays… Ingrédients pour une petite assiette (Considérez ce plat comme un [...]
J’ai trouvé la recette de base (qui était plus grasse et pas végétale) dans le magazine t*p santé… Oui, je lis t*p santé. Le jour où je me suis rendue compte que les articles de ce magazine m’intéressaient plus que Cosm* ou Glam*ur, croyez moi, j’ai pris une claque. La trentaine n’est pas loin……. [...]
Click here for english… Encore de la butternut… C’est de saison ! 1 petite butternut évidée et coupée en dés 1 boite de tomates concassées (de bonne qualité) 1 oignon, émincé 1 c à soupe d’ail en poudre 1 c à soupe d’herbe de Provence quelques brins de thym du lait (de soja) [...]
Souvent on a envie de salade composée, mais on sait pas trop quoi mettre dedans… Pour cette belle salade pour 2 il vous faudra Quelques feuilles de salade 2 poignées de pousses d »épinard 1 grosse aubergine coupée en dés 3 petites pommes de terre cuites à l’eau 1 poignée de pignons C’est [...]
Une petite soupe toute simple, épicée et automnale à souhait ! Pour 4 personnes 1 oignon émincé 1 gousse d’ail émincée 1 petite butternut (ou une demi si vous ne trouvez que des grosses) pelée, évidée, coupée en dés 2 pommes de votre choix, pelées, épépinées, coupées en dés 1 noix de gingembre [...]
English version here Retrouver le bon goût du pad-thaï sans avoir mauvaise conscience … Tentant non ?!! Pour 2 personnes 4 coeurs de salades ‘sucrines’ 1 carotte 1 mini concombre 1 poignée de tomates cerise 1 c à soupe de beurre de cacahuète le jus d’1 citron vert 1 c à café de pâte de [...]
(suite de Diner d’ailleurs… 1er épisode : la crème brulée coco) voici une petite salade thaïe parfaite pour l’été, fraiche et légère, avec un petit gout d’ailleurs en bonus. ingrédients : 60g de vermicelles de riz (ou de soja) 2/3 de concombre 6 bâtonnets de surimi pour la sauce : 50ml de vinaigre [...]
ce soir je suis invité à « prendre un pot » chez mon ancienne voisine du dessus… histoire de ne pas arriver les mains vides j’ai décidé de tenter des petits sablés salés aux graines… je suis partie d’une recette basique de sablés au parmesan et j’en ai fait ça : ingrédients : 175g de [...]
Encore une p’tite soupe …. au maïs ! Ce n’est pas très courant sous nos latitudes mais dieu sait que j’en ai mangé au Japon… et avec la touche de chorizo pour relever le tout, c’est un délice… ingrédients (pour 2 à 4 personnes) 1 oignons émincé 1 petite patate douce (pelée et [...]
hier soir j’ai voulu faire un gaspacho… un gaspacho c’est bien, mais ça manque un peu d’originalité non ?? alors j’ai décidé de faire une glace au gaspacho ! en gros c’est du gaspacho tout bête mais j’ai fait un granité avec les 3/4 du gaspacho et j’ai fait une crème avec le [...]
Revenons à des recettes un peu plus sérieuse… Voici un velouté que j’ai bricolé la semaine dernière absolument délicieux…. Profitez-en, avant que les poivrons soient hors de prix !!! 2 poivrons rouges une dizaine de tomates 1 oignon 1 patate douce 1l de bouillon (légume ou poule) 1 c à soupe de sucre [...]
suite du menu d’hier… après le délicieux granité concombre-daikon on est resté dans des saveurs estivales avec une salade de légumes grillés. un peu fastidieux à faire mais super bon ! pour 2 personnes il m’a fallu : 1 aubergine 2 courgettes 1 poivron rouge 1/2 boule de mozza (pour les gourmands) pignons de [...]
dans la collection : cet hiver je cuisine des légumes jamais cuisiné avant je voudrais le PANAIS ! et en plus, c’est bon (temps de préparation : 15mn + 45mn dans le four) ingrédients (pour une grosse marmite – 4 personnes): 1kg de panais 2 oignons 1l de bouillon de légumes 2 c [...]
il fait chauuuuuuuuud… donc ce soir on va faire léger et surtout frais ! vous connaissez le daikon ?! c’est un radis géant asiat. en japonais on dit daikon, je sais pas ce que ça devient en chinois mais en tout cas ça ressemble à ça : http://fr.wikipedia.org/wiki/Daïkon niveau goût ça ressemble vraiment au radis, [...]
cela faisait un moment que je voulais cuisiner une butternut… et bien ça y est, c’est fait ! ingrédients : 1 courge butternut 2 oignons (un rouge et un jaune pour moi) 4 gousses d’ail 1 c à café de cumin 1 c à café de paprika 1 ou 2 piments rouges 300ml [...]
je me suis acheté un petit livre de recettes au agar-agar l’autre jour car c’est vrai qu’en dehors de la garniture de mes macarons j’en utilise peu… à bien y réfléchir j’utilise peu de gélatine aussi… en fait je ne gélifie pas beaucoup mais je voulais quand même tester les possibilités du agar² d’autant [...]
premiers froids, premier rhume, première soirée soupe-grosses chaussettes… hmmm, glamour… mais cette petite soupe est nourrissante, délicieusement épicée et vous réchauffe en moins de deux… vous pouvez faire pas mal de variante mais pour l’instant je vous présente la version basique ! ingrédients : 1 boite de tomates concassées (400ml) 400ml d’eau 200g [...]
ayant ENFIN trouvé de la farine de lupin lors de mon séjour ardéchois je teste enfin cette mystérieuse farine à IG bas ( IG 15 selon le site montignac) !!! et comme j’ai un picnic de prévu ce soir, ce sera un cake salé ! je me suis inspirée de la recette de laurent, [...]
Voici notre diner de ce soir, une quiche aux champignons inspirée d’une recette de Rose Elliot, la déesse des végétariens de l’autre côté de la Manche ! J’ai « végétalisé » la recette (faute de beurre et de crème dans mon frigo… mais il reste les oeufs) et le résultat était succulent ! Il s’agit d’une recette [...]
vous aimez le son ? vous en voulez encore ?!! et bien voici une petite recette de cake salé au son d’avoine à emmener en picnic ! ingrédients : appareil à cake : 8 c à soupe de son d’avoine 4 c à soupe de son de blé 3 oeufs 20cl de [...]
Belle maman Le père noël m’a apporté une sorbetière à Noël… C’est vrai, ce n’est pas le premier cadeau auquel on pense quand on fait sa lettre au père noël en décembre mais j’assume ^^ Pour ma première recette j’aurais pu faire une glace à la vanille, c’est vrai… Mais c’est tellement banal ! Je [...]
dans la collection ‘petits trucs léger à emmener en picnic’ je vous présente le mini cake au thon aux épinards et aux sons d’avoine et de blé… une petite gourmandise qui vous permets de respecter les règles MM même en soirée ou picnic perso j’ai fait des madeleines, mais faites en ce que vous [...]
Voici une recette découverte dans le petit livre « craquez pour les moelleux salés »… Je comptais faire de la soupe au potiron mais je ne savais pas avec quoi l’accompagner… La solution a été vite trouvée ! ingrédients : 100g de soupe de potiron 100g de mimolette rapée 3 oeufs 60g de farine [...]
Je vous l’avais dit, avec mes brochettes de poulet satay j’avais fait une salade de nouille… so here it comes Cette salade était fraîche et épicée à la fois… On s’est dit qu’elle ferait sensation en pique nique l’été prochain ! ingrédients : un paquet de nouille aux oeufs chinoises (un nid par [...]
un petit post dans le tourbillon du SIAL ! je ne vais pas avoir le temps de cuisiner cette semaine (ni la force) donc il faudra sans doute se contenter de cette recette qui n’est -en plus- même pas la mienne ! c’est une recette de ‘Wonder Alice’ sur lesfoodies.com (la recette ici) [...]
Ma recette hebdomadaire sera on ne peut plus simple ! Je ne suis ni la première ni la dernière blogueuse à proposer une recette de velouté de courgette à la vache qui s’marre, mais j’ai trouvé ça tellement bon que j’ai décidé d’en faire ma recette de la semaine ! Pour 2 personnes [...]
Encore une recette inspirée du magazine « Jamie » ramené de London… Dans ‘Jamie’ il s’agissait de légumes marinés à l’huile que j’ai préféré les remplacer par des légumes frais. Ca demande un peu plus de boulot mais c’est quand même meilleur pour la santé non ?! ingrédients : 5 feuilles de bricks 1 [...]
3 poivrons rouges 1 patate douce 2 oignons 1l de bouillon 2 c à soupe de gingembre rapé 1 c à café d’ail en poudre 1 c à café de coriandre en poudre huile d’olive Coupez les poivrons en 2, nettoyez les et placez les sous le grill 30mn. Faites revenir le gingembre, [...]
Comme certains le savent déjà, je travaille sur le SIAL, sur un stand japonais… Aujourd’hui un des exposants m’a donné des échantillons de ses produits, à savoir 2 types de farine de riz. Une farine de riz nature de super qualité et une fariné mélangé riz+azuki (le haricot rouge japonais)… Ni une, ni deux, j’ai [...]
Le grand classique vegan… Ou comment faire un diner vegan sans que personne ne s’en rende compte Ingrédients pour les falafels : 400g de pois chiches (égouttés) 2 c à soupe de farine complète 2 gousses d’ail une poignée de persil 4 ou 5 tomates séchées 1/2 oignon 1/2 c à café de [...]
je mets en suspens le 3ème épisode du « Diner d’ailleurs » pour partager avec vous une petite invention bien sympathique : un cupcake salé ! j’adore l’idée du cupcake (la déco, la variété des parfums) mais j’avoue que c’est très peu compatible avec mon [...]
je suis en vacaaaances dans le var, au soleil, et croyez moi c’est que du bonheur !! pour accompagner le barbecue de ce soir j’ai testé une recette de ma petite maman… un pain de courgettes à déguster tiède ou froid ! ingrédients : 4 courgettes 4 oeufs 1 c à [...]
Non je ne ferai pas de commentaire sur la météo. Mais ce soir, c’est granité glacé… Ingrédients (pour 2) 4 belles tomates 4 tomates séchées 1 cuillère à soupe de jus de citron quelques gouttes de tabasco quelques feuilles de basilic 1 pincée de sucre sel, poivre Mixez tous les ingrédients. Versez [...]
Voici encore une recette tirée de ma « bible » le veganomicon ! Un tartinage qui change un peu du houmous ou du caviar d’aubergine. Très frais et original !!! Ingrédients : 1/2 concombre 50g de noix de cajou crues 1 gousse d’ail 1 c à soupe d’huile d’olive 2 c à soupe de jus de [...]
une recette originale parfaite pour l’été et ses pique-niques !! pour 2 personnes 1 verre de sarrasin (grillé -dans ce cas il s’appelle kasha- ou non) 1 citron (jus + zeste rapé) 1 bouquet de menthe (la moitié environ ciselée) 2 c à soupe d’huile d’olive quelques petits oignons blancs (hachés menu) quelques [...]
