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Verrines de celeri, truffe et tempeh

Une entrée festive, facile et fraiche pour votre réveillon…   Pour 4 verrines : 1/2 céleri rave 200ml de lait d’amande sans sucre ajouté 1 c à café d’huile d’olive à la truffe une pincée de muscade 100g de tempeh quelques pistaches ou noisettes Faites cuire le céleri épluché et coupé en cube dans une… Read more »

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terrine de polenta aux poivrons

Je vous l’avoue de suite, cette terrine est une végétalisation d’une recette de … Femme Actuelle. Goûtez la terrine avant de juger ;)   Pour une petite terrine (10x20cm environ) 150g de polenta 500ml d’eau 1/2 cube de bouillon de légumes (ou équivalent) 2 tomates séchées hachées 1 c à café d’ail en poudre 2… Read more »

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Tzatziki vegan

La recette du tzatziki est simple mais à chaque fois que j’ai essayé de la veganiser en remplaçant le fromage frais par du yaourt de soja, c’était bien mais pas « aussi » bon que l’original. Mais ça, c’était avant ! La clé pour un tzatziki vegan plus vrai que nature : égoutter le yaourt de soja… Read more »

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salade de pommes de terre à la scandinave

Pour 2 personnes 5-6 pommes de terre de taille moyenne, cuites à l’eau quelques radis coupés en tranches 5-10cm de concombre coupé en dés quelques tomates cerises un peu de gomashio pour saupoudrer avant de servir Pour la sauce : 1 c à soupe de moutarde 1 c à soupe de sirop d’érable 100ml de… Read more »

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Soupe de haricots noirs

  J’ai une grosse dépendance aux haricots noirs en ce moment… En burger, en houmous, en salade… et maintenant en soupe. Prête en 15mn (à condition d’avoir des haricots cuits sous la main) elle est rassasiante et bourrée de protéines ! Je me suis inspirée de cette recette de Happy Herbivore en faisant quelques ajustements… Read more »

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Black houmous

Un houmous noir super light, avec un petit goût de Japon… Ca vous tente ?!   Pour un beau bol de houmous : 300g de haricots noirs cuits (voir plus bas pour les haricots) 2 c à soupe de sésame noir broyé (surigoma) ou 1 c à soupe de pâte de sésame noir 1 c… Read more »

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raw pesto et spaghetti de courgette

J’augmente la part de cru dans mon alimentation. Conséquence : je m’éclate en cuisine !  (english below) Pour 1 personne Pour le pesto : 1/2 avocat 1/2 bouquet de basil 1 c à café de jus de citron 1 c à café d’huile d’olive 1/2 c à café de sauce soja 2 tomates séchées (sèches,… Read more »

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maki tout légumes *raw*

Une recette rapide réalisé pour mon déjeuner ce midi ! Il suffit d’avoir quelques feuilles de nori, des crudités, de la salade et de quoi faire mon pâté cru (pour ce midi je n’avais pas de céleri, donc je me suis contenté de carotte/amandes/moutarde/jus de citron) 2 feuilles de nori 1 recette de pâté végétal de la… Read more »

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kale sésame [VeganMoFo-day18]

My very first time cooking scale. I’ll pass the details about slugs invading my kitchen, me screaming, having my husband cleaning it for me… etc etc. Buying organic greens can be quite tricky when you have a huge worm/slub phobia…   1/2 bunch kale 1 Tbsp lemon juice 1 Tbsp soy sauce 1 Tbsp rice… Read more »

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Taboulé vert aux asperges

Pour 2 personnes en plat principal, 4 personnes en entrée 80g de couscous complet 1 petit concombre 1 botte de menthe 1 botte d’asperges vertes 1 citron vert 2 c à soupe d’huile d’olive sel, poivre   Faites gonfler la semoule dans le même volume d’eau bouillante pendant 5 mn. Aérez à la fourchette puis… Read more »

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pâté végé minute !

    Pour un petit bol de pâté : 60g (1/2 cup) d »amandes  1 carotte 2 branches de céleri 1 c à café de moutarde 1 c à café de sauce soja 1 c à soupe de jus de citron + un peu d »eau Mixez d »abord finement les amandes. Ajoutez ensuite les autres ingrédients dans… Read more »

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Soupe vitaminée

(english below) Les premiers jours de l »années sont placés sous le signe du rhume… J »ai comme qui dirait un grand besoin de vitamines !   Soupe pour 2 en plat principal 1/2 potimarron de taille moyenne 1 grosse carotte 1 orange 1 noix de gingembre de l »eau 1 c à soupe d »huile d »olive Coupez le… Read more »

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spaghetti de courgette et sauce tomate-cajou… crue !

Je cuisine végé, vegan, vous le savez mais je me suis toujours dit que le crudivore, c’était fou… Jusqu’à ce que je tombe sur cette recette de Koko’s kitchen! Avouez qu’elle fait envie. Je me suis alors dit que de temps en temps, ça ne pourrait pas faire de mal… Et j’ai donc fait mes premiers… Read more »

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Vegan wasabi coleslaw

Voilà un coleslaw qui va réveiller vos papilles !    (english below)   Pour 2 personnes 1/4 chou blanc – cabbage 1/2 oignon – onion 1 carotte – carrot 1 yaourt de soja nature – 4oz soy yogurt 1 c à café de moutarde – 1 tsp mustard 1 c à café de sirop d’érable… Read more »

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Salade de tofu croustillant

(english below)   Pour 2 personnes… 1 petite laitue 200g de tofu ferme 1 petite courgette jaune (ou 2 courgettes jaunes rondes !) 1 c. à soupe de pignons 50g de croutons 2 c. à soupe de sauce soja 2 c. à soupe de sirop d’agave (ou de miel) 1 c. à café de vinaigre balsamique… Read more »

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farfalle fraicheur – menthe, citron et pamplemousse

Pour 2 personnes 200g de farfalle complet 1 bouquet de menthe 1 citron 2 mini concombres (environ 200g) ½ pamplemousse rose  1 cuillère à soupe de miel 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel, poivre     Lancez la cuisson des pâtes selon les indications du paquet. Lavez et hachez la menthe. Pressez le citron…. Read more »

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Salade fraîche de soba aux asperges

Profitez des dernières asperges sur les étals pour tester cette recette que j’ai créée pour HelloFresh !   Pour 2 personnes : 120g de soba (en épicerie asiatique) 8 asperges vertes ½ citron Quelques amandes effilées  1 c à soupe de sauce soja 1 c à café d’huile de sésame (ou noisette)   Préchauffez votre four… Read more »

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coucous & légumes rôtis

  Pour 2 personnes :   1 cup de couscous d’épeautre 1/2 cube de bouillon 1/2 c à café de harissa 1 c à café d’huile d’olive 1 poivron rouge 1 petite courgette + huile d’olive et coriandre.   Coupez le poivron en 2 et les courgettes en rondelles, placez sous le grill du four… Read more »

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Salade de riz noir à la mexicaine

  … Enfin, pour le côté mexicain je ne suis pas sûre mais ça sonne bien.   Ingrédients : 1 tasse de riz noir  1 avocat coupé en dés 1 tasse de édamamé cuits 3 ou 4 petits oignons hachés 2 tomates coupées en dés 1 c à soupe de miso blanc 1 c à… Read more »

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Wraps caribéens

Lors de notre dernier séjour à Londres nous sommes allés au marché de Spitafield (près de Brick Lane, un immense marché très sympa, beaucoup moins touristique que Camdem…) et nous y avons gouté un « carribean wrap » sur un stand de cuisine des îles. On a tellement aimé qu’à peine rentrés j’ai essayé d’en refaire, de… Read more »

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The Blissfull chef’s coco-butternut soup

Hier mon facteur m’a apporté (en main propre, chose rare dans un immeuble parisien) Blissfull Bites, un livre de recettes vegans et saines écrit par Christy Morgan aka The Blissfull Chef. Vous pouvez voir son blog ICI. J’ai eu un coup de coeur pour cette recette et je l’ai aussitôt essayée. Un délice !  … Read more »

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Epinards à la japonaise

Une petite recette avant de partir en weekend au vert… Si vous voulez redécouvrir les épinards, essayez ceux-là ! Pas grand chose à voir avec les épinards à la crème bien de chez nous qui font frémir les enfants à travers le pays…     Ingrédients pour une petite assiette (Considérez ce plat comme un… Read more »

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Velouté de betterave

J’ai trouvé la recette de base (qui était plus grasse et pas végétale) dans le magazine t*p santé… Oui, je lis t*p santé. Le jour où je me suis rendue compte que les articles de ce magazine m’intéressaient plus que Cosm* ou Glam*ur, croyez moi, j’ai pris une claque. La trentaine n’est pas loin…….  … Read more »

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soupe butternut & tomate, tout en douceur

Click here for english… Encore de la butternut… C’est de saison !     1 petite butternut évidée et coupée en dés 1 boite de tomates concassées (de bonne qualité) 1 oignon, émincé 1 c à soupe d’ail en poudre 1 c à soupe d’herbe de Provence quelques brins de thym du lait (de soja)… Read more »

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Salade aux aubergines grillées

Souvent on a envie de salade composée, mais on sait pas trop quoi mettre dedans…     Pour cette belle salade pour 2 il vous faudra Quelques feuilles de salade 2 poignées de pousses d »épinard 1 grosse aubergine coupée en dés 3 petites pommes de terre cuites à l’eau 1 poignée de pignons   C’est… Read more »

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Soupe butternut – pomme – gingembre

  Une petite soupe toute simple, épicée et automnale à souhait !   Pour 4 personnes 1 oignon émincé 1 gousse d’ail émincée 1 petite butternut (ou une demi si vous ne trouvez que des grosses) pelée, évidée, coupée en dés 2 pommes de votre choix, pelées, épépinées, coupées en dés 1 noix de gingembre… Read more »

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Salade façon pad-thaï

English version here   Retrouver le bon goût du pad-thaï sans avoir mauvaise conscience … Tentant non ?!!   Pour 2 personnes 4 coeurs de salades ‘sucrines’ 1 carotte 1 mini concombre 1 poignée de tomates cerise 1 c à soupe de beurre de cacahuète le jus d’1 citron vert 1 c à café de pâte de… Read more »

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galettes sarrasin & farine de riz – ??&????????

Comme certains le savent déjà, je travaille sur le SIAL, sur un stand japonais… Aujourd’hui un des exposants m’a donné des échantillons de ses produits, à savoir 2 types de farine de riz. Une farine de riz nature de super qualité et une fariné mélangé riz+azuki (le haricot rouge japonais)… Ni une, ni deux, j’ai… Read more »

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cupcake salé ? tomate – courgette – fromage frais

je mets en suspens le 3ème épisode du « Diner d’ailleurs » pour partager avec vous une petite invention bien sympathique : un cupcake salé !                          j’adore l’idée du cupcake (la déco, la variété des parfums) mais j’avoue que c’est très peu compatible avec mon… Read more »

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tartinage original : concombre-cajou

Voici encore une recette tirée de ma « bible » le veganomicon ! Un tartinage qui change un peu du houmous ou du caviar d’aubergine. Très frais et original !!!     Ingrédients : 1/2 concombre 50g de noix de cajou crues 1 gousse d’ail 1 c à soupe d’huile d’olive 2 c à soupe de jus de… Read more »

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taboulé de sarrasin grillé

une recette originale parfaite pour l’été et ses pique-niques !!     pour 2 personnes 1 verre de sarrasin (grillé -dans ce cas il s’appelle kasha- ou non) 1 citron (jus + zeste rapé) 1 bouquet de menthe (la moitié environ ciselée) 2 c à soupe d’huile d’olive  quelques petits oignons blancs (hachés menu) quelques… Read more »