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tarte légère coco-passion [vegan]

Voici une des nombreuses recettes testées ce week-end. J’aime particulièrement cette tarte, légère, fraîche et originale !! La pâte aussi est délicieuse, croustillante, je vais vite la tester avec d’autres garnitures !!       pour la pâte : 1 cup de farine complète (ou semi complète) 1/2 cup de noix et pistaches réduites en… Read more »

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glace mangue-abricot [vegan]

Une deuxième recette dans la série « rien que le fruit » ! Si vous avez aimé mes flans de mangue vous aimerez forcément cette glace. C’est tout aussi simple (voir même plus simple) la seule condition étant d’avoir une sorbetière… Si ce n’est pas le cas j’imagine que vous pouvez appliquer la bonne vieille technique du « je-sors-le-tupper-toutes-les-30-mn-du-congel-pour-gratter-à-la-fourchette » …… Read more »

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pancakes au sarrasin gluten-free & vegan !

Voici notre petit déjeuner de dimanche matin. Je ne suis pas intolérante au gluten mais j’aime bien varier les farines donc j’ai décidé d’adapter cette recette issue du livre « Vegan Brunch » de Isa Chandra Moskowitz…     Ingrédients : 1/2 cup de farine de sarrasin 1/4 cup de farine de quinoa 1/4 cup de farine… Read more »

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panna cotta aux fraises & au lait de soja

Bonjour bonjour,   En vitesse, une petite recette pour le weekend, et une recette de saison : une panna cotta au lait de soja et sa compoté de fraises !     pour 4 personnes : pour la panna cotta : 20cl de crème de soja 20cl de lait de soja 1 c à café… Read more »

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délicieux flans de mangue légers-légers-légers ?

English here     Tout le fruit, rien que le fruit, juste le fruit. Amen.     Ingrédients (pour 2) 1 petite mangue (une pakistanaise pour moi aujourd’hui) 10cl de crème de soja 1/2 c à café d’agar-agar quelques gouttes d’extrait de vanille (ajoutez peut être un peu de sucre ou de stevia si votre… Read more »

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the simplest matcha cupcake [presque vegan]

Le jour J approche ! Demain je n’ai pas d’épreuve mais mes amis en ont donc j’ai décidé d’arriver en renfort, avec de quoi les réconforter ! Je viens de faire cette fournée de cupcakes très simple. Les cupcakes eux même sont vegans , mais la déco (du chocolat blanc) ne l’est pas ^^ j’invite… Read more »

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flan de sésame noir ? ??????

pour mon diner ‘japonisant’ de l’autre jour (voir ici) j’ai fait un petit dessert tout bête mais très japonais ! c’est à dire… un flan au sésame noir (??????) c’est tout simple à faire et surtout c’est frais et délicieux !     pour 4 petites verrines (ou petit flans à démouler) il vous faut :… Read more »

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galettes sarrasin & farine de riz – ??&????????

Comme certains le savent déjà, je travaille sur le SIAL, sur un stand japonais… Aujourd’hui un des exposants m’a donné des échantillons de ses produits, à savoir 2 types de farine de riz. Une farine de riz nature de super qualité et une fariné mélangé riz+azuki (le haricot rouge japonais)… Ni une, ni deux, j’ai… Read more »

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Cinnamon rolls

  ingrédients: pour la brioche  3 1/2 cup de farine (je n’avais que de la T80, mais je vous conseille de prendre de la 45 ou 60, ce sera plus aéré) 1 sachet de levure de boulanger 1/3 cup de sucre 1/2 cup d’eau tiède 1/2 cup de lait végétal (>>> je n’avais que du lait de… Read more »

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coffee jelly au agar-agar

Quand je vivais au Japon j’achetais souvent des « coffee jelly » au supermarché… J’avais complétement oublié cette petite douceur jusqu’à hier, quand je me suis dit mais attend ! café + eau + agar-agar + stévia = petit dessert ultra light !!! (voir même zéro calorie zéro glucide !)   Donc voilà, pour ce midi j’ai… Read more »

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Yaourts soja-vanille (sans yaourtière)

Ca me titillait depuis un moment mais ça y est : j’ai fait des yaourts maisons ! Je n’ai pas de yaourtière donc j’ai décidé de tenter la méthode au four et à ma grande surprise ça a très bien marché ! J’ai obtenu des yaourts fermes (et c’est rare pour des yaourts au soja… Read more »

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mousse au chocolat… au tofu !

  Une recette toute bête, toute simple et bien diététique :)   Fouettez un bloc de tofu soyeux (400g) dans un saladier jusqu’à obtenir une crème. Faites fondre 120g de chocolat noir au bain-marie, ajoutez le au tofu, fouettez quelques minutes. Ajoutez un trait de sirop d’agave ou de stevia (ou de sucre), une pincée… Read more »