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cake « zéro déchet » vegan, okara et clémentine

Il y a quelques semaines, j’ai dévoré pendant un trajet Paris-Bordeaux le petit livre « la famille (presque) zéro déchet« . Cette lecture m’a passionnée et depuis, j’essaie, petit à petit, d’intégrer ce principe (le « ZD » pour les intimes) dans notre vie quotidienne. En l’espace de 2 semaines, nous avons déjà divisé par 2 (au moins) la… Read more »

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Pains vapeur à la tomate

Après les muffins vapeur au chocolat et le carrot cake, une version salée et toute moelleuse !   Pour 6 petits pain ou 4 moyens 100g de farine 1/2 sachet de levure 100ml de jus de tomate 1 c à soupe d »huile d »olive 3 tomates séchées hachées (de préférence les sèches, pas celles qui baignent dans l »huile)… Read more »

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vegan donut (au four) au potimarron

(english below) Cette recette est adapté de celle-ci trouvée sur The Sweet Life. J’ai changé quelques ingrédients (moins d’huile, moins de sucre…) et ça marche très bien aussi. Si vous n’avez pas de moule à donut, vous pouvez en commander un sur internet et trépigner jusqu’à ce que le facteur sonne ou, plus pratique, faire… Read more »

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Madeleines vegan à la farine de coco

  Les madeleines font partie de ces spécialités qui semblent irréalisables sans oeufs. Mais si, c’est possible et Alex de Ma Cuisine Végétalienne l’a prouvé ! Depuis longtemps je voulais tester cette recette, mais je voulais aussi tester la farine de coco nouvelle arrivée dans ma cuisine. On prête tellement de vertus magiques à cette… Read more »

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[vegan] Muffins sésame & kinako

  (english below) ingrédients pour 4 muffins (à multiplier à volonté !) 100g de farine 20g de kinako (poudre de soja grillé – en épicerie japonaise ou coréenne) 1/2 sachet de levure 2 c. à soupe de sésame noir (en épicerie japonaise ou coréenne) 1 pincée de sel 1 c. à soupe d’huile neutre 2 c…. Read more »

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Carrot cake vapeur, version salée

  Pour 5 petits carrot-cakes individuels 1 carotte (80g environ), finement râpée 25g de sucre 75ml de lait de soja 1 c à soupe d’huile 75g de farine 50g de fécule de maïs 1/2 sachet de levure 1 c à café de za’atar 1/2 c à café de sel 1/2 c à café de cumin… Read more »

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muffins chocolat … à la vapeur

Youpi. Je suis, depuis quelques heures, l’heureuse propriétaire d’un rice cooker de marque française dernier cri, qui n’a rien à envier à ses petits camarades japonais. Le premier test, le test du takekomi gohan a été réussi haut la main. Monsieur n’arrêtait pas de s’extasier sur la perfection du riz. 1 point pour le petit… Read more »

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Cupcake vegan double sésame

  Pour 9 cupcakes 1 yaourt au soja 1/2 cup de lait végétal (riz ici) 1 pot de compote de pommes 2 c à soupe de purée de sésame bio 3/4 cup sucre 1 gousse vanille 1 cup farine 2 c à soupe de fécule 1 sachet de levure 1 pincée de sel 1 c… Read more »

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vegan chocolate cupcake

  (english below) Je sais, le cupcake n’est plus tendance chez les foodistas… Mais hier, j’avais envie de cupcake. C’est comme ça, y’a des trucs qu’on ne s’explique pas…   Je suis partie d’une recette du génial « Vegan Cupcakes take over the world » de Isa Chandra Moskowitz & Terry Hope Romero.     Pour 9… Read more »

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Muffins figues & noisettes (vegan)

  Facile, rapide et délicieux ! 150g de farine 50g de sucre brun 1/2 c à café de levure 50g de figues sèches coupées en petits morceaux 1 grosse poignée de noisettes hachées grossièrement 100g de compote de pommes 1 dl de lait de soja 1/2 dl d’huile neutre une pincée de sel   Préchauffez… Read more »

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Some very nutty Muffins !

  Voici une recette tirée de mon dernier livre coup de coeur, « The Complete Guide to Vegan Food Substitutions » de Celine Steen & Joni Marie Newman (plus d’info sur mes lectures ici) Ce sont donc des muffins (oui, ENCORE des muffins !) vegan et super moelleux. J’ai un peu bidouillé la recette d’origine pour cause de… Read more »

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the simplest matcha cupcake [presque vegan]

Le jour J approche ! Demain je n’ai pas d’épreuve mais mes amis en ont donc j’ai décidé d’arriver en renfort, avec de quoi les réconforter ! Je viens de faire cette fournée de cupcakes très simple. Les cupcakes eux même sont vegans , mais la déco (du chocolat blanc) ne l’est pas ^^ j’invite… Read more »