Ca faisait bien longtemps que je n’avais pas fait de macarons… Mais c’est bon, je sais encore faire ! Mes coques sont un peu granuleuses car j’ai eu la flemme de mixer la poudre d’amande et le sucre glace mais mis à part ce petit détail tout va bien ! J’ai voulu poursuivre dans [...]
Un macaron très girly, élaboré pour l’anniversaire d’une copine elle-même très kawaïï ^^ Ingrédients : 40 coques (voir recette de base ici + 1 touche de colorant rouge) 100g de framboises 100g de litchis (frais ou en boite) 2 c à soupe de crème fraiche 1 c à café de agar-agar [...]
oui, ça y est, je l’ai fait… j’ai tenté le macaron alcoolisé ça me turlupinait depuis un moment mais de voir dans Elle à Table un article sur les macarons alcoolisés de Pierre Marcolini et de recevoir ce matin à 9h30 un texto de ma copine M disant « cosmo, page 22, y’a des macarons [...]
une autre petite recette de macaron… aux brugnons (et/ou) nectarines ! frais et léger, il fera changer d’avis tous ceux qui vous disent « ouais moi les macarons je suis pas fan… » ingrédients: pour les coques 125g poudre d’amande 210g de sucre glace 3 oeufs 3 c à soupe de sucre semoule 1 c à [...]
je voulais faire des macarons frais, fruités pour le picnic de ce soir… je pensais les faire aux fraises mais chez le primeur les figues m’ont fait de l’oeil, en plus elles étaient à point ! voilà donc une petite création macaronienne… ingrédients : pour les coques 125g poudre d’amande 210g de sucre glace [...]
allez, je suis généreuse, je partage cette petite merveille… vous me remercierez coques ( recette de base) + une pointe de colorant jaune 100g de beurre mou 200g de yuzu-cha (marmelade de yuzu, dans toutes les bonnes épiceries asiatiques) fouettez le beurre longuement pour en faire une crème mousseuse. mixez le yuzu-cha très finement et [...]
La recette est simplissime. il vous faut une quarantaine de coques (voir la recette ici) que vous colorerez avec une cuillère à soupe de poudre de cacao. puis, pour la ganache : 120g de beurre mou 80g de spéculoos 15cl de sucre de canne 1 c à café de cannelle sortez le beurre [...]
je continue dans la série « macaron alcoolisé » après les macarons mojito. des macarons qui sentent bon les îles et la plage… le macaron piña colada ingrédients pour la garniture (et là, encore une fois je me suis bien battue avec la garniture…) 1 verre de jus d’ananas frais 100% 1 verre de lait [...]
(???????!) faire des macarons c’est toute une aventure. si vous avez déjà tenté vous le savez peut être : le macaron est très capricieux ! un peu d’humidité, un changement de température et pof, vous vous retrouvez avec une plaque de biscuits sec… mais persévérez et vous y arriverez !! alors pour des coques [...]
