(english below) Pour 2 pizza individuelles : 125g de farine 75g de quinoa cuit 80ml d’eau tiède 1/2 sachet de levure de boulanger 1 c à café d’huile d’olive 1 pincée de sel 1 pincée de basilic en poudre 1 c à café de sucre Dissolvez la levure à 25ml d’eau et [...]
Un délice… Monsieur Prosper-Youpla-Boum n’a qu’à bien se tenir. Moelleux, parfumé… et sans miel pour une version véritablement végétale… Ingrédients 125g de sirop d’érable 100g de compote de pomme sans sucre ajouté 25g de crème de marron 1 c à soupe d’huile de noisette 15cl d’eau bouillante 250g de farine 1 sachet de [...]
(english below) Cette recette est adapté de celle-ci trouvée sur The Sweet Life. J’ai changé quelques ingrédients (moins d’huile, moins de sucre…) et ça marche très bien aussi. Si vous n’avez pas de moule à donut, vous pouvez en commander un sur internet et trépigner jusqu’à ce que le facteur sonne ou, plus pratique, faire [...]
Vous connaissez sans doute les cinnamon-rolls, ces adorables petits pains en forme d’escargot… J’ai gardé la pâte à pain briochée, le principe et changé la garniture. Verdict : essai concluant. pour la brioche 3 1/2 cup de farine 1 sachet de levure de boulanger 1/3 cup de sirop d’érable 1 cup de lait d’amande 80g [...]
Ingrédients 150g de farine 50g de farine de maïs 50ml d’eau tiède 1 c à soupe de sucre 1 sachet de levure déshydratée 1 c à café de sel 80ml de jus de tomate 1 c à soupe d’huile d’olive 1 c à café d’ail en poudre 1 c à café d’oignon en poudre [...]
Voici une nouvelle recette au rice-cooker (qui peut tout à fait être réalisée sans rice-cooker… mais c’est moins drole !) trouvée dans le même livre japonais que le pain okonomiyaki…. Vous pouvez faire un curry spécialement pour l’occasion ou vous pouvez (et c’est plus raisonnable) attendre d’avoir un reste de curry à finir pour l’essayer. [...]
Pour votre santé et votre bikini je ne vous donnerai pas la recette précise de ce pain. Tout ce que vous devez savoir c’est que c’est une pâte a pain toute simple, fourrée avec 1 oeuf et des nouilles yakisoba et décorée avec les ingrédients classique du okonomiyaki (sauce, mayo, nori)… Je suis sûre [...]
(english below) C’est le printemps… (enfin, ça l’était la semaine dernière, aujourd’hui j’ai comme un doute). Et aujourd’hui nous lançons avec mes co-bloggueuses le défi d’avril de Recettes.de ! La team défi-d’avril est composée de : Barbara de Madame Gateau, Bikini de Bikini et Gourmandises, Brin de cuisine de Brin de cuisine, Rose de Rose and Cook, Audrey de Maki Cuisine, Emmanuelle de Melle Banane’s Cuisine, Caroline [...]
J’avais entendu parler du pain cocotte mais je n’avais jamais osé. Un pain sans pétrissage qui ressemble à s’y méprendre à une boule de campagne de chez le boulanger, c’est tentant… Mais entre le temps de repos (souvent une nuit) et l’utilisation de levain maison je n’avais jamais franchi le pas. Jusqu’à ce que [...]
Connaissez-vous le kinako ? C’est de la poudre de soja grillé, très souvent utilisée dans la patisserie japonaise, comme les daifuku par exemple. Elle a petit goût de noisette délicat et très subtil. On peut trouver des petits sachets de kinako assez facilement en épicerie japonaise et/ou coréenne. J’ai réutilisé ma recette de [...]
(english version here) Hmmmmm….. Donut Réveillons le Homer Simpson qui sommeille en chacun de nous… Pour 6 donuts pour les donuts 1 cup de farine 1/2 cup de sucre complet 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel 1/2 cup de lait de soja 1 c à café [...]
Depuis quelques semaines la blogosphère subit une invasion de « kringle », les brioches tressées du grand nord. Normalement qui dit brioche dit oeuf, beurre, lait… mais pas forcément… J’ai pris plein de recettes « normale », j’ai additionné, soustrait, divisé, additionné à nouveau et voilà ! Ma version, végétale, du fameux kringle (au chocolat !) [...]
C’est le weekend ! Brioche ! Pour une groooosse brioche 1 sachet de levure de boulanger 1/2 cup d’eau tiède 3 c à soupe de sucre complet 3 1/2 cup de farine 1/2 cup de lait végé (coco ici) 50g de purée d’amande bio 30g de compote de pomme sans sucre ajouté [...]
Voici une recette qui vient tout droit de ma dernière petite merveille, Everyday Happy Herbivore de Lindsay Nixon, un livre de cuisine simple, pratique et végétal que vous trouverez sans problème sur amazon ou bookdepository ! J’ai un peu modifié la recette de base en ajoutant des flocons d’avoine et des petites graines. Oui, je suis [...]
La voici la voilà, ma toute première participation à la ronde interblog… Il était temps me direz vous ! Suite au tirage au sort c’est Nesyla de http://nesyla.over-blog.com qui a du choisir une recette ici et moi je suis allée chez Françoise de http://www.lacuisinedefrancoise.be … Un très beau blog avec beaucoup de recettes tentantes… mais étant tombée [...]
Je vous avais parlé de ces petites galettes il y a quelques temps, quand j’avais fait cette soupe. Et bien voilà (enfin) la recette ! 1 cup farine T60 ou T80 1/2 cup farine de maïs 1 sachet de levure de boulanger 1 c à café de sucre 1/4 cup d’eau 3 c à [...]
J’ai trouvé cette recette en me baladant sur Pinterest et j’ai adoré l’idée… Un soucis, la recette était en turc. Qu’à cela ne tienne, aux quantités j’ai reconnu où était la farine, la levure, le pesto, j’ai demandé confirmation à monsieur Google trad et zou, en cuisine… (il y a pas mal de recettes qui ont [...]
English here Au moins une fois par semaine, je fais une pizza maison. Oui oui, maison, c’est à dire avec de la farine, de l’eau… et c’est ça qui fait toute la différence. Une pizza maison ça se reconnait tout de suite, la pâte est moelleuse, parfumée. Ok, c’est un peu de boulot. C’est vrai. [...]
English here ! Vous avez remarqué ce déferlement de fougasse sur la blogomiam ? Tout ça c’est la faute à Culino Version ;) Voici la mienne, une fougasse avec de la patate douce dedans… Je suis tombé sur une recette de fougasse à la pomme de terre dans un magazine néerlandais (oui oui !) et c’est [...]
Je suis enfin arrivée au petit pain parfait, moelleux et parfumé… C’est un peu de boulot, je sais qu’on peut en acheter tout fait mais c’est tellement meilleur comme ça… Ingrédients pour 4 (gros) petits pains 300g de farine T65 1 sachet de levure de boulanger 120ml de lait de soja 60ml d’eau tiède [...]
Faute d’avoir un « hummus bros » à Paris j’ai fait soirée moumous à la maison ! Et quel délice ! Pour les pitas ? ???? 250g de farine *** ???250g (j’ai fait moitié T50 moitié complète ???????????) 1 sachet de levure de boulanger *** ??????? ????? 1/2 cuillère à café de sel *** [...]
les ingrédients liquides (au fond de la MAP) 200ml de lait écrémé 2 oeufs battus 2 c à soupe d’eau de fleur d’oranger 80g de beurre puis les ingrédients solides… 500g de farine T110 20g de levain 60g de sucre 1 c à café de sel Pour la garniture : 100g de chocolat [...]
j’avais envie de me faire quelque chose de sympa pour le petit déj (de demain) aujourd’hui… j’allais tenter l’invention de pain au lait à la farine complète lorsque je suis tombée sur le blog de Nawal qui revenait tout juste d’un atelier bagel. j’ai déjà tenté le bagel, avec plus ou moins de succés (plutôt – [...]
Voici une deuxième recette de bagel (après celle-ci) mais cette fois ci sans lait ni beurre ! Je trouve que niveau consistance on est vraiment proche du « vrai » bagel. pas très aéré mais très moelleux !! (en japonais on dit « mochi-mochi » quand c’est moelleux mais dense,… oui, les onomatopées japonaises, c’est tout un concept !!). [...]
ingrédients: pour la brioche 3 1/2 cup de farine (je n’avais que de la T80, mais je vous conseille de prendre de la 45 ou 60, ce sera plus aéré) 1 sachet de levure de boulanger 1/3 cup de sucre 1/2 cup d’eau tiède 1/2 cup de lait végétal (>>> je n’avais que du lait de [...]
