(english below) Pour 2 pizza individuelles : 125g de farine 75g de quinoa cuit 80ml d’eau tiède 1/2 sachet de levure de boulanger 1 c à café d’huile d’olive 1 pincée de sel 1 pincée de basilic en poudre 1 c à café de sucre Dissolvez la levure à 25ml d’eau et [...]
Après les muffins vapeur au chocolat et le carrot cake, une version salée et toute moelleuse ! Pour 6 petits pain ou 4 moyens 100g de farine 1/2 sachet de levure 100ml de jus de tomate 1 c à soupe d »huile d »olive 3 tomates séchées hachées (de préférence les sèches, pas celles qui baignent dans l »huile) [...]
Le biscotti ne paie pas de mine. Là, comme ça, vous vous dites peut-être que c »est juste un biscuit trop cuit. Mais non non non, le biscotti est un petit délice croustillant, cuit à 2 reprises afin d »obtenir ce croquant aérien.. D’où son nom d »ailleurs… Bis (2 fois) Cotti (cuit)… CQFD !! Cette recette vient, [...]
(this recipe won »t be translated as you can read the original recipe here… do give it a try, they’re amazing !) Attention, nous sommes ici dans la cuisine expérimentale… Cette semaine, j »ai fait germer des pois-chiche pour faire du houmous de pois-chiche germé… Mais j’en ai trop fait germer ! Je suis donc allée me [...]
Pour un petit bol de pâté : 60g (1/2 cup) d »amandes 1 carotte 2 branches de céleri 1 c à café de moutarde 1 c à café de sauce soja 1 c à soupe de jus de citron + un peu d »eau Mixez d »abord finement les amandes. Ajoutez ensuite les autres ingrédients dans [...]
Un délice… Monsieur Prosper-Youpla-Boum n’a qu’à bien se tenir. Moelleux, parfumé… et sans miel pour une version véritablement végétale… Ingrédients 125g de sirop d’érable 100g de compote de pomme sans sucre ajouté 25g de crème de marron 1 c à soupe d’huile de noisette 15cl d’eau bouillante 250g de farine 1 sachet de [...]
Une fois n’est pas coutume, un sandwich aujourd’hui. Sa composition : pain de mie « complet », tartinade au poivron rouge, graines germées et tofu braisé. This sandwich is quite easy : whole wheat bread, red bell pepper spread, sprouts and roasted tofu… Pour la tartinade, rien de plus simple [...]
Ma recette de smoothie du moment, un pur délice… On en oublie même sa couleur ! La purée de cacahuète apporte un côté archi-gourmand, parfait pour le petit déjeuner ! 1 banane 125ml d’eau de coco (pas de lait !) 1 datte 1 c à café de purée de cacahuète (non salée, [...]
Pour 2 burgers : 2 muffins anglais complets 1/2 petit potimarron (le mien faisait 700g) 100g de champignons mélangés 3 c à soupe de flocons d’avoine 1 c à soupe de sauce soja 1 pincée d’ail en poudre 1 patate douce 1 c à soupe d’huile 1 avocat Préchauffez votre four en mode [...]
(english below) Cette recette est adapté de celle-ci trouvée sur The Sweet Life. J’ai changé quelques ingrédients (moins d’huile, moins de sucre…) et ça marche très bien aussi. Si vous n’avez pas de moule à donut, vous pouvez en commander un sur internet et trépigner jusqu’à ce que le facteur sonne ou, plus pratique, faire [...]
Vous connaissez sans doute les cinnamon-rolls, ces adorables petits pains en forme d’escargot… J’ai gardé la pâte à pain briochée, le principe et changé la garniture. Verdict : essai concluant. pour la brioche 3 1/2 cup de farine 1 sachet de levure de boulanger 1/3 cup de sirop d’érable 1 cup de lait d’amande 80g [...]
Pour 8 gaufres carrées 1 cup de lait de soja 1/2 c à café de vinaigre de cidre 2 c à soupe d’huile 2 c à soupe de sirop d’agave 1 cup de farine 1 c à soupe de cacao en poudre 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel 1 c à soupe [...]
Ingrédients 150g de farine 50g de farine de maïs 50ml d’eau tiède 1 c à soupe de sucre 1 sachet de levure déshydratée 1 c à café de sel 80ml de jus de tomate 1 c à soupe d’huile d’olive 1 c à café d’ail en poudre 1 c à café d’oignon en poudre [...]
Voici une nouvelle recette au rice-cooker (qui peut tout à fait être réalisée sans rice-cooker… mais c’est moins drole !) trouvée dans le même livre japonais que le pain okonomiyaki…. Vous pouvez faire un curry spécialement pour l’occasion ou vous pouvez (et c’est plus raisonnable) attendre d’avoir un reste de curry à finir pour l’essayer. [...]
Pour votre santé et votre bikini je ne vous donnerai pas la recette précise de ce pain. Tout ce que vous devez savoir c’est que c’est une pâte a pain toute simple, fourrée avec 1 oeuf et des nouilles yakisoba et décorée avec les ingrédients classique du okonomiyaki (sauce, mayo, nori)… Je suis sûre [...]
(english below) C’est le printemps… (enfin, ça l’était la semaine dernière, aujourd’hui j’ai comme un doute). Et aujourd’hui nous lançons avec mes co-bloggueuses le défi d’avril de Recettes.de ! La team défi-d’avril est composée de : Barbara de Madame Gateau, Bikini de Bikini et Gourmandises, Brin de cuisine de Brin de cuisine, Rose de Rose and Cook, Audrey de Maki Cuisine, Emmanuelle de Melle Banane’s Cuisine, Caroline [...]
J’avais entendu parler du pain cocotte mais je n’avais jamais osé. Un pain sans pétrissage qui ressemble à s’y méprendre à une boule de campagne de chez le boulanger, c’est tentant… Mais entre le temps de repos (souvent une nuit) et l’utilisation de levain maison je n’avais jamais franchi le pas. Jusqu’à ce que [...]
Connaissez-vous le kinako ? C’est de la poudre de soja grillé, très souvent utilisée dans la patisserie japonaise, comme les daifuku par exemple. Elle a petit goût de noisette délicat et très subtil. On peut trouver des petits sachets de kinako assez facilement en épicerie japonaise et/ou coréenne. J’ai réutilisé ma recette de [...]
(english version here) Hmmmmm….. Donut Réveillons le Homer Simpson qui sommeille en chacun de nous… Pour 6 donuts pour les donuts 1 cup de farine 1/2 cup de sucre complet 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel 1/2 cup de lait de soja 1 c à café [...]
Depuis quelques semaines la blogosphère subit une invasion de « kringle », les brioches tressées du grand nord. Normalement qui dit brioche dit oeuf, beurre, lait… mais pas forcément… J’ai pris plein de recettes « normale », j’ai additionné, soustrait, divisé, additionné à nouveau et voilà ! Ma version, végétale, du fameux kringle (au chocolat !) [...]
C’est le weekend ! Brioche ! Pour une groooosse brioche 1 sachet de levure de boulanger 1/2 cup d’eau tiède 3 c à soupe de sucre complet 3 1/2 cup de farine 1/2 cup de lait végé (coco ici) 50g de purée d’amande bio 30g de compote de pomme sans sucre ajouté [...]
(english bellow) Question ! Vous connaissez les crumpets ? Mais si, vous en avez déjà vu dans votre supermarché, entre les pains à burgers et les pitas sous vide… En général il sont sagement rangés par 4 dans leur petit blister… Le crumpet est une sorte de pancake spongieux qui a le superpouvoir d’absorber [...]
Et voilà, 7 jours, 7 smoothies, on arrive au bout. Rien de bien extravagant pour le dernier mais quelque chose de bien bon… Dans le blender j’ai envoyé : 1/2 mangue fraiche (vous retrouverez l’autre moitié dans une recette aujourd’hui) 1/2 cup d’ananas en morceaux (surgelé) 1 petite carotte 1 cup de jus de [...]
Envie de douceur aujourd’hui… Ingrédients : 1 cup de fruits rouges (surgelé) 1/2 pomme 1 cup de lait de soja 1 c à soupe de miel 1 c à soupe de baies de goji Bon weekend à tous !
Aujourd’hui je reviens à un smoothie un peu moins… gazonneux ! Ce matin j’ai mis dans mon blender : 1 cup d’ananas en morceaux (surgelé) 2 petits kiwi 1/2 carotte le jus d’une orange 1 noisette de gingembre Have a nice day
N’ayez pas peur…. Le smoothie « green goddess » est un classique sur les blogs anglophones (demandez à google pour voir !). Il y a une multitude de recettes différentes, le dénominateur commun étant l’utilisation d’un légume vert dans la recette (épinard ou kale, une sorte de chou frisé apparemment introuvable ici). Moi je voulais me faire [...]
Encore un smoothie ce matin, avec un petit goût de soleil… Pour 1 grand verre : 1/2 cup d’ananas en morceaux (surgelé) 1/2 carotte 2 c à soupe de lait de coco 1 c à café de gingembre rapé 1/2 cup d’eau Et la journée commence avec le sourire ! *** ???????????????????????! [...]
Voilà le smoothie du jour ! Dans mon blender j’ai mixé : 1/2 cup de fruits rouges (surgelé) 1 banane 1/2 cup de jus de grenade bio (sans sucre ajouté) Un délice pour commencer la journée ! A demain… *** *** *** ???????????????????! ????????? ???1/2 ???????(???) ???1/2 ??? 1? ???????????????????·····
Après tous ces excès mon petit corps repu me réclame des fruits et légumes à corps et à cris ! J’ai donc décidé de remplacer tous mes petits dej de la semaine par un smoothie différent et de vous les présenter. (Ne vous inquiétez pas, il y aura aussi de vraies recettes, disons que c’est [...]
Voici une recette qui vient tout droit de ma dernière petite merveille, Everyday Happy Herbivore de Lindsay Nixon, un livre de cuisine simple, pratique et végétal que vous trouverez sans problème sur amazon ou bookdepository ! J’ai un peu modifié la recette de base en ajoutant des flocons d’avoine et des petites graines. Oui, je suis [...]
Bonjour bonjour, Pour ma deuxième participation à la ronde interblog je suis allée chercher une recette sur le blog des gourmandises de Léa et c’est Frédée de Tambouille et gourmandises qui devait piocher chez moi… Ok, je l’avoue. J’ai été un peu débordée ces derniers temps et pour tout vous dire hier, samedi, à 14h [...]
La voici la voilà, ma toute première participation à la ronde interblog… Il était temps me direz vous ! Suite au tirage au sort c’est Nesyla de http://nesyla.over-blog.com qui a du choisir une recette ici et moi je suis allée chez Françoise de http://www.lacuisinedefrancoise.be … Un très beau blog avec beaucoup de recettes tentantes… mais étant tombée [...]
Je vous avais parlé de ces petites galettes il y a quelques temps, quand j’avais fait cette soupe. Et bien voilà (enfin) la recette ! 1 cup farine T60 ou T80 1/2 cup farine de maïs 1 sachet de levure de boulanger 1 c à café de sucre 1/4 cup d’eau 3 c à [...]
J’ai trouvé cette recette en me baladant sur Pinterest et j’ai adoré l’idée… Un soucis, la recette était en turc. Qu’à cela ne tienne, aux quantités j’ai reconnu où était la farine, la levure, le pesto, j’ai demandé confirmation à monsieur Google trad et zou, en cuisine… (il y a pas mal de recettes qui ont [...]
Le weekend approche, youpitralala, voici donc une petite recette de pancakes ! Comme ça aujourd’hui, vous faites les courses et demain matin, au réveil, vous mettez tout ça dans un saladier, vous mélangez et vous obtenez la reconnaissance éternelle de votre entourage affamé (surtout si le-dit entourage a mis le réveil à 6h55 pour ne [...]
English here Au moins une fois par semaine, je fais une pizza maison. Oui oui, maison, c’est à dire avec de la farine, de l’eau… et c’est ça qui fait toute la différence. Une pizza maison ça se reconnait tout de suite, la pâte est moelleuse, parfumée. Ok, c’est un peu de boulot. C’est vrai. [...]
English here ! Vous avez remarqué ce déferlement de fougasse sur la blogomiam ? Tout ça c’est la faute à Culino Version ;) Voici la mienne, une fougasse avec de la patate douce dedans… Je suis tombé sur une recette de fougasse à la pomme de terre dans un magazine néerlandais (oui oui !) et c’est [...]
Encore une recette de pancakes, encore une recette vegan… Mais encore une fois, c’est une réussite qui convaincra les omnivores ! La recette vient d’un de mes livres fétiches, le « Vegan Brunch » de Isa Chandra Moskowitz. Aux US on trouve facilement de la purée de potiron en boite de conserve. Ici, c’est plus dur… Mais [...]
Voici une recette tirée de mon dernier livre coup de coeur, « The Complete Guide to Vegan Food Substitutions » de Celine Steen & Joni Marie Newman (plus d’info sur mes lectures ici) Ce sont donc des muffins (oui, ENCORE des muffins !) vegan et super moelleux. J’ai un peu bidouillé la recette d’origine pour cause de [...]
Je suis très légèrement obsédée par les burgers en ce moment… Je me soigne, je me soigne … D’abord on fait les pains ! Je suis enfin arrivée au petit pain parfait, moelleux et parfumé… C’est un peu de boulot, je sais qu’on peut en acheter tout fait mais c’est tellement meilleur comme [...]
Je suis enfin arrivée au petit pain parfait, moelleux et parfumé… C’est un peu de boulot, je sais qu’on peut en acheter tout fait mais c’est tellement meilleur comme ça… Ingrédients pour 4 (gros) petits pains 300g de farine T65 1 sachet de levure de boulanger 120ml de lait de soja 60ml d’eau tiède [...]
Faute d’avoir un « hummus bros » à Paris j’ai fait soirée moumous à la maison ! Et quel délice ! Pour les pitas ? ???? 250g de farine *** ???250g (j’ai fait moitié T50 moitié complète ???????????) 1 sachet de levure de boulanger *** ??????? ????? 1/2 cuillère à café de sel *** [...]
Une petite recette toute bête pour quand il vous reste du potiron… des muffins tout légers (ni beurre ni huile) et tout tendres… 150g de purée de potiron (faites compoter le potiron en dés avec un peu de sucre et de l’eau et mixez quand le potiron est tendre) 1 oeuf 75g de sucre [...]
non non non, malheureux ! je ne parle pas du pseudo pépito dont on est sûr de ne pas pouvoir en manger plus d’un… mais du muesli croquant briton voyons ! le Royaume-Uni n’est pas connu pour sa gastronomie, c’est un fait ! mais il faut admettre qu’il y a quand même des [...]
alors, maintenant que je vous ai mis l’eau à la bouche avec le titre je peux l’avouer… ce magnifique petit cupcake n’est pas vraiment à la framboise, ni vraiment au spéculoos… il faut dire que le sort c’est abattu sur moi hier ! ratage n°1 : je prépare mes cupcakes, recette basique avec [...]
les ingrédients liquides (au fond de la MAP) 200ml de lait écrémé 2 oeufs battus 2 c à soupe d’eau de fleur d’oranger 80g de beurre puis les ingrédients solides… 500g de farine T110 20g de levain 60g de sucre 1 c à café de sel Pour la garniture : 100g de chocolat [...]
… pancakes oui, mais pancakes light ! je n’oserais pas dire que c’est une recette MM mais c’est au moins du « MM à faire écart » ! Il y a zéro matière grasse, pas d’oeufs, juste un peu de farine intégrale… ça nous fait des pancakes à IG de 60… c’est mieux que rien non ! (je [...]
j’avais envie de me faire quelque chose de sympa pour le petit déj (de demain) aujourd’hui… j’allais tenter l’invention de pain au lait à la farine complète lorsque je suis tombée sur le blog de Nawal qui revenait tout juste d’un atelier bagel. j’ai déjà tenté le bagel, avec plus ou moins de succés (plutôt – [...]
J’adoooore le pain d’épice… C’est un vrai plaisir l’hiver, un doudou réconfortant… Celui-ci est en plus un tantinet healthy avec son d’avoine, farine complète et petites graines ^^ ingrédients : 125g de miel 125g de crème de marron 15cl d’eau bouillante environ 100g de farine blanche 100g de farine T110 50g de son [...]
Voici une deuxième recette de bagel (après celle-ci) mais cette fois ci sans lait ni beurre ! Je trouve que niveau consistance on est vraiment proche du « vrai » bagel. pas très aéré mais très moelleux !! (en japonais on dit « mochi-mochi » quand c’est moelleux mais dense,… oui, les onomatopées japonaises, c’est tout un concept !!). [...]
