Si vous êtes abonné à une AMAP, vous avez peut être déjà eu une ou plusieurs betteraves dans votre panier… Et vous ne savez plus quoi en faire.

Héhéhé.

Vous saviez qu’on peut faire du gâteau au chocolat avec une betterave ?

Sans rire.

J’ai vu ce type de recette passer assez souvent sur les blog vegan anglophone donc j’ai décidé de me lancer. Verdict : ça marche !

 

J’ai suivi cette recette du blog « Raggamuffin Diary ». Simple mais efficace ! Et comme je suis d’humeur sympa aujourd’hui je l’ai transcrite en système métrique :)

 

1 betterave cuite à l’eau

100ml de jus de fruits (cranberry ou orange)

60ml d’huile neutre

50g de sucre complet

quelques gouttes d’extrait de vanille

120g de farine

30g de cacao en poudre

1 c à café de levure

1/2 c à café de bicarbonate de soude

une pincée de sel

une pincée de cannelle

1 poignée de pépite de chocolat

 

Préchauffez votre four à 180°.

Mixez la betterave, le jus, l’huile, le sucre et la vanille.

Dans un saladier mélangez la farine, le cacao, la levure, le bicarbonate, le sel et la cannelle.

Versez le mélange de betterave dans la farine. Mélangez bien le tout et ajoutez ensuite les pépites de chocolat.

Transférez dans un moule (la pâte est un peu épaisse, il faudra s’aider d’une cuillère pour répartir) et enfournez 30 minutes.