Ingrédients (pour une dizaine de petites gaufres) :
- 2 courgettes
- 1 petite carotte
- 1/2 oignon
- 1 petite patate douce
- 4 c à soupe de farine de soja
- 4 c à soupe de lait de coco
- 1 c à café de curry (ou toute épice de votre choix)
Let’s go !
Rapez les courgettes et laissez-les dégorger avec un peu de sel dans une passoire ou mieux dans un torchon (vous refermez le torchon et l’essorez ensuite pour faire sortir toute l’eau, c’est implacable !)
Râpez les autres légumes et mélangez-les tous dans un grand saladier en ajoutant progressivement la farine de soja, le lait de coco et les épices. Mélangez bien pour tout lier.
Faites cuire dans votre gaufrier cinq bonnes minutes et dégustez bien chaud !
5 comments on “Gaufres de légumes”
Ooo ça le fait! Je n’ai pas de gaufrière, mais j’aime me faire des pancakes salés originaux, je garde ta recette en tête!
ho hooo j’ai râpé des courgettes hier soir……….a midi je connais mon meunu ;) merci
ça me tente bien aussi, et ça a l’air rapide à faire!
C’est fabuleux.Il faut que j’essaie ça :D
merci les filles, vous allez voir, ça fait son petit effet en soirée et en plus c’est bon pour nous !! (je pense que pour faire manger des légumes aux enfants ça peut être pas mal aussi !!)
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